Пирог к чаю на скорую руку.

На модерации Отложенный

Иногда бывает надо быстренько испечь что-то к чаю. Я сильно не горюю, потому что рецепт моей "шарлетки" универсален и если кроме муки, яиц и сахара есть например слива или банан, или абрикос, или яблоки, то все - no problem. "Шарлетка" вместо "шарлотки" называл мой младший сын в детстве эту разновидность почти бисквитного пирога. Так это название и зацепилось.

Итак, у меня сегодня сливы.

Сливы помыть, разломить пополам, удалить косточки. Противень смазать сливочным маслом, присыпать манкой или панировочными сухарями, сверху них выложить сливы в любом порядке и залить тестом.

Для приготовления теста: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 стакана сметаны, 1 ч. ложки соды, гашенной лимонным соком, 1 стакан муки смешивать до полного раствоения сахара. Тесто получается довольно жидкое. Поставить в духовку на 25 минут при 180 градусах. Через положенное время проверить деревянной палочкой готовность, если сухая, можно доставать, если палочка влажная, то можно еще минут 5 подержать в духовке. С протвеня не снимать, накрыть салфеткой и дать постоять минут 20. 

Приятного чаепития!