Как долго можно хранить оливки

У этих соленых красавиц внушительный срок хранения — вот как определить, пора ли их выбрасывать.

Портятся ли оливки?

Во-первых, существует ли такое понятие, как испорченные оливки? Не сохраняются ли слишком соленые продукты практически вечно?

Действительно, продукты с избытком сахара или соли портятся дольше, однако оливки все равно испортятся. Но если после вскрытия держать их в жидкости, срок хранения значительно увеличится.

Как долго хранятся оливки?

Если вы не планируете съесть всю упаковку за один прием, лучше всего выбирать упаковку, где оливки плавают в жидкости. Срок их хранения может быть довольно внушительным - от 12 до 18 месяцев после вскрытия и надлежащего хранения в холодильнике, особенно по сравнению с мизерными тремя днями для сухих оливок, которые вы можете приобрести в салат-баре. Неоткрытые оливки в банках остаются свежими до двух лет.

Как определить, что оливки испортились

Независимо от того, как долго оливки были открыты или пролежали запечатанными на полке, любой признак плесени означает, что их пора выбрасывать на помойку.

Помимо этого очевидного признака, ищите любые другие признаки порчи, такие как изменение внешнего вида или запаха. Изменение цвета, усадка, сморщенные кусочки и более резкий, чем обычно, запах - все это веские причины отказаться от них.

У невскрытых оливок выпуклая крышка однозначно указывает на неприятную ситуацию внутри.

Как хранить оливки

То, как вы храните эти жемчужины, имеет первостепенное значение для оптимального срока хранения. Неоткрытые оливки следует хранить в кладовой, шкафу или другом прохладном, темном месте.

После открытия плотно закрутите крышку и уберите банку в холодильник. Если крышка неплотная или банка повреждена, переложите оливки вместе с рассолом в другой герметичный контейнер.

В случае разбитой банки просто смешайте ½ чайной ложки соли с 1 стаканом воды и погрузите оливки в этот самодельный рассол. Однако он не такой крепкий, как исходный, поэтому лучше всего употребить оливки в течение пары недель.

А еще вы можете заморозить оливки. Положите их в герметичный контейнер без рассола, и они могут храниться в морозилке в течение шести месяцев.