Ученые нашли ген вегетарианства

Новое исследование предполагает, что вегетарианство может быть частично заложено в ваших генах.

Проанализировав геномы более 335 000 человек и используя анкеты для оценки употребления ими мяса, ученые выявили одну точку в геноме человека — rs72884519 на хромосоме 18, — которая в значительной степени связана с соблюдением вегетарианской диеты. В ходе отдельного анализа исследователи идентифицировали три варианта генов — NPC1, RMC1 и RIOK3, сгруппированных в том же регионе, которые связаны с вегетарианством, а также еще 31 ген в другом месте генетического кода, которые могут играть "возможную роль" в этом выборе рациона питания.

Неясно, как эти гены могут влиять на выбор людей быть вегетарианцами или лежащую в его основе физиологию. Однако результаты, опубликованные 4 октября в журнале PLOS One, дают представление о том, как генетика может частично определять наш выбор пищи.

"Эти результаты открывают двери для будущих исследований, которые могли бы определить, какие варианты генов играют важную роль в вегетарианстве и как они влияют на выбор рациона питания", - говорит ведущий автор исследования доктор Набил Ясин, профессор патологии в Медицинской школе Фейнберга Северо-Западного университета.

Люди выбирают вегетарианство по многим причинам, включая религию, культуру, этику, заботу об окружающей среде и здоровье. То, что люди решают есть, определяется не только личным вкусом, но и метаболизмом и тем, как различные продукты влияют на организм, причем на все это влияет генетика. Хотя исследования показали, что гены могут влиять на продукты, которые мы любим, возможные связи между генетикой и вегетарианством плохо изучены.

В новом исследовании ученые сравнили геномы 5325 вегетарианцев с геномами 329 455 невегетарианцев, используя данные из Биобанка Великобритании, крупного хранилища медицинских и генетических данных взрослых жителей Великобритании. Чтобы определить эти категории, исследователи использовали две анкеты, в которых людям предлагалось пересчитать потребление пищи за последний год и в течение 24-часовых периодов. Вегетарианцами считались люди, которые избегали употребления мяса животных или продуктов, полученных из него, таких как свиное сало.

В исследовании напрямую не рассматривалось, как варианты генов, связанные с вегетарианством, могут влиять на диетические решения людей, но у авторов есть несколько гипотез.

Например, несколько генов, включая NPC1 и RMC1, участвуют в липидном или жировом метаболизме и функционировании мозга. Это "повышает вероятность того, что на способность придерживаться вегетарианской диеты может влиять липидный обмен и его влияние на мозг", - сказал Ясин. Например, NPC1 участвует в транспортировке крупных липидов, называемых сложными липидами, в клетки, и эти крупные жиры имеют решающее значение для развития и функционирования нервной системы, пишут авторы. 

Однако результаты исследования нельзя считать полностью объективным. Авторы рассмотрели только одну популяцию белых людей в Великобритании и они полагались на самоотчеты участников о том, что они, по их воспоминаниям, ели. Такой дизайн исследования может повлиять на то, насколько хорошо результаты применимы к другим популяциям, и подорвать надежность выводов.