Рецепт сырных чипсов

Многие любят сырные хрустящие корочки, также известные как «фрико». Их получают путем нагревания тертого сыра до тех пор, пока он не расплавится, а затем не затвердеет, превратившись в кружевной крекер. Традиционно его готовят в духовке (или во фритюрнице), но идеальные сырные чипсы можно приготовить в микроволновой печи менее чем за две минуты.

Чтобы приготовить сырные чипсы для микроволновой печи, вам понадобится твердый сыр, например чеддер или пармезан. Натрите его на крупной терке и сложите куски в аккуратные маленькие кучки, оставляя между ними расстояние не менее сантиметра. Проще всего мерять размер стопок столовой ложкой.

Включайте микроволновку и жарьте в ней сыр в течение минуты или двух, пока в луже сырного жира не образуется золотистая кружевная сетка жареного сыра.

Достаньте тарелку из микроволновой печи и сразу же уберите с нее сырные чипсы. Тонким лезвием ножа аккуратно подденьте их. (Не позволяйте им остыть на тарелке; они прилипнут к поверхности и разобьются, когда вы попытаетесь их снять.)

Переложите чипсы на решетку и дайте им полностью затвердеть. Ешьте сразу или дополните копченой паприкой и медом, чтобы получить особенное удовольствие. Вы даже можете использовать их в качестве гарнира, посыпать ими салаты и супы или выложить слоями в бутерброды. Храните несъеденные чипсы в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.