Почему у нас урчит в животе?

Часто желудок подталкивает вас к следующему приему пищи, издавая громкие урчащие звуки. Но почему, собственно, у нас урчит в животе?

"Урчание в животе происходит из-за перистальтики", - отвечает на этот вопрос Тиффани Вейр, профессор пищевой науки и питания человека в Университете штата Колорадо (США).

Перистальтика - это серия волнообразных мышечных сокращений, которые продвигают газ, пищу и жидкости по полой трубке пищеварительного тракта. Пищеварительный тракт человека, который включает в себя рот, пищевод, желудок, кишечник и прямую кишку, по сути, представляет собой длинную мускулистую трубу. Чтобы доставить пищу из одного конца в другой, мышцы, встроенные в слизистую оболочку этой трубки, последовательно сокращаются, что продвигает содержимое пищеварительного тракта вперед.

"Ваш желудок может урчать, когда он голоден или, наоборот, когда он полон. У нас есть гормоны, которые регулируют аппетит и запускают перистальтику", - рассказывает Вейр. Сразу после еды происходит интенсивная перистальтика. В желудке происходит в среднем три волны в минуту, а в тонком кишечнике - 12. Когда пища проталкивается через пищеварительный тракт, она перемешивается для облегчения переваривания, а смешивание твердых веществ и жидкостей во время переваривания не является бесшумным процессом.

Это перистальтическое действие часто остается незамеченным, потому что содержимое желудка и кишечника заглушает любые звуки, которые может издавать пищеварительный тракт. Но в пустом пищеварительном тракте гораздо шумнее и это объяснение почему урчание в животе слышно, когда кто-то голоден.

По данным Национального института здоровья, когда желудок пуст в течение нескольких часов, он начинает выделять гормон под названием грелин. Когда этот гормон достигает мозга, он вызывает чувство голода и стимулирует перистальтику в пищеварительном тракте.

Причина, по которой желудок и кишечник могут сокращаться при отсутствии пищи, также может заключаться в желании организма избавиться от излишков жидкости и твердых частиц, которые могли задержаться в желудке или кишечнике, полагает Марк А. В. Эндрюс, профессор физиологии и заместитель директора независимой исследовательской программы в Колледже остеопатической медицины Лейк-Эри в Пенсильвании (США). Такая перистальтика намного медленнее, чем при переполненном пищеварительном тракте, поскольку происходит примерно раз в 20 минут.