Можно ли запастись витаминами впрок?

Витамины участвуют во многих биохимических процессах, они необходимы для нормального функционирования организма. Например, витамины группы В играют важную роль в клеточном метаболизме, нервной и сердечно-сосудистой системах, а витамин С необходим для здоровья тканей и процесса заживления ран.

Поэтому важно получать достаточное количество витаминов, поскольку их недостаток - гиповитаминоз - может нарушить нормальное функционирование организма.

Недостаток В2 может привести к воспалению и трещинам во рту, а также экскреции кровянистого сывороточного экссудата в роговицу - хейлозу. Недостаток В5 может привести к дерматитам, энтеритам и недостаточности надпочечников, а также к выпадению волос. Каждый витамин имеет свой набор неприятных последствий при его недостатке.

Где брать витамины

Источники витаминов чаще всего находятся в еде, хотя D3 вырабатывается в коже под воздействием солнечных лучей.

Рассмотрим два простых примера: витамины C и А.

Витамин C содержится в цитрусовых, помидорах, картофеле, брокколи, клубнике и сладком перце.

Витамин А содержится в бета-каротине и других провитаминах-каротиноидах, которые могут быть найдены в зеленых листовых овощах, желтых овощах, моркови и темных или ярко окрашенных фруктах.

Можно ли запастить витаминами?

Если коротко, нет, нельзя.

Причина заключается в том, что витамины постоянно расходуются. Наш организм подобен топке: он нуждается в постоянном запасе топлива для своей работы.

Некоторые витамины расходуются быстрее, чем другие. Существуют жирорастворимые (витамины A, D, E и K), которые могут сохраняться в жировых тканях, и водорастворимые (группа B и витамин C), которые выводятся из организма, например, с мочой. Водорастворимые витамины расходуются почти моментально, жирорастворимые могут сохраняться в организме подольше, но все равно их запас минимален.