День свежего ананаса

День свежего ананаса Тропические фрукты - частый гость нашего стола. Свежий ананас из изысканного деликатеса стал популярным десертом всего пару сотен лет назад. Его родиной считается Бразилия, откуда фрукт благодаря индейцам тупи попал на остальную территорию Южной и в Северной Америки. Португальцы и испанцы привезли его из заморских колоний в Европу, дав по внешнему виду название pineapple (в пер. с англ. - сосновые шишки). Сегодня ананас добавляют в десерты и горячие блюда, делают соки, едят в свежем и консервированном виде. Фруктовая мякоть используется при производстве косметики и ароматических масел. Благодаря ферменту бромеланину, выделяемому из плодов и стеблей, растение востребовано при изготовлении БАДов для похудения. Селекционеры на протяжении столетий работают над улучшением вкусовых качеств ананасов. В идеале мякоть плода должна быть одновременно терпкой, сладкой и сочной.

 В честь любимого лакомства гурманы придумали забавный праздник - 16 февраля отмечается День свежего ананаса. В рационе жителей Западной Европы этот фрукт появился благодаря Христофору Колумбу. Открыватель Америки обнаружил растение на Гваделупе и, будучи пораженным вкусом неведомых плодов, и решил привезти их на Родину. Тропическое лакомство пришлось по душе португальский и испанской знати, а позже его оценили жители из других концов света.

Так, сегодня в Китае без ананаса, согласно приметам приносящего удачу и счастье, не обходится ни одно новогоднее застолье. Плод, привезенный из Америки, стоил очень дорого. При дворе Карла II среди знати было принято появляться на публике с ананасами под мышкой, демонстрируя таким образом свою состоятельность. Король Англии и Шотландии захотел обладать этим символом роскоши и велел в 1670-х годах построить под Лондоном теплицы для нежного тропического фрукта. По этому поводу он был запечатлен на картине художника Хендрика Данкертса "Садовник Джон Роуз демонстрирует Карлу II первый ананас, выращенный в Европе".

 В эпоху Возрождения перебродившее ананасовое вино использовалось европейцами в религиозных ритуалах, плоды вывешивались возле входа в дом как символ гостеприимства. После того как фрукт стали выращивать в тропиках многих стран мира - на Филиппинах и Гавайях в США, Вьетнаме, Китае, Бразилии, Тайланде и Коста-Рике - он стал доступен людям с различным уровнем дохода. В плодах многолетнего растения семейства Бромелиевые содержится большое количество полезных веществ, благотворно влияющих на человеческий организм: витаминов, органических кислот и минералов. Поэтому День свежего ананаса - хороший повод не только полакомиться сладким и сочным фруктом, но и проявить заботу о собственном здоровье.