Рецепты наших бабушек

На модерации Отложенный

Предлагаю рецепт .Рыба фаршированная.Так готовят  на Кавказе. Рыбу Кутум очищают от чешуи и промывают в воде. 1 стакан грецких очищенных орехов пропускают через мясорубку,нарезанный репчатый лукпассируют на масле,добавляют промытый кишмиш,кладут орехи,и предворительно замоченный нарубленныйкизил и все вместе доводят до готовности.Рыбу солят,начиняют подготовленным фаршем и смазывают маслом.

Затем ее обвязывают ниткой и запекают в духовке При подаче  рыбу режут на поперечные куски.