Индекс окрошки в Москве и Владивостоке

На модерации Отложенный

Раньше индекс цены определяли по стоимости бигмака и его ингредиентов в «Макдоналдсе». То есть смотрели, во сколько они обходятся в каждой стране и как повышается/понижается эта цена со временем.

Такой же точно эксперимент регулярно проводят журналисты из Владивостока: интересно сравнить разницу в себестоимости холодного летнего супа.

Индекс бигмака — универсальный международный алгоритм для сравнения стоимости. Бигмак из «Мака» был его эталоном. Впрочем, почему был? Он и сейчас остается везде — кроме России.

«Макдоналдса» у нас больше нет. На смену старому придет что-то новое, но это другое. Поэтому мы решили определить индекс цены по традиционному русскому народному блюду окрошке.

Тем более что начавшееся лето — это как раз сезон нашей главной квасной скрепы. Понятно, что составляющие продукты окрошки можно купить как на рынке, так и в премиум-супермаркете. Мы взяли самые средние по стоимости в московском магазине экономкласса. Для четырех порций потребуются яйца (60 рублей 10 штук), картофель (70 руб. килограмм, новый урожай), молочная колбаса (380 рублей килограмм), огурцы (45 руб. 600 граммов), зелень (укроп, петрушка) (63 рубля 100 граммов) сметана (70 руб. 180 граммов) и редис (74 рубля 500 граммов). Существует несколько вариантов заправки: кто-то предпочитает употреблять с квасом (90 рублей 2 литра), кто-то с кефиром (78 рублей), а кто-то останавливает свой выбор на минеральной воде (35 рублей литр).

Итак, окрошка без заправки обойдется в 762 рубля. Остальное зависит от предпочтений едока. Максимально за два литра окрошки с квасом придется выложить 852 рубля. Минимально, с диетической газировкой, — 832 деревянных. И вот здесь начинается самое интересное. Потому что журналисты из Владивостока, которые считают индекс окрошки уже не в первый раз, выяснили, что у них она при всех прочих составляющих летом 2022 года будет стоить от 715 рублей, что на 9% дороже, чем в прошлом сезоне (тогда этот состав обходился жителям края в 585 «деревянных»), и на сто с лишним рублей дороже, чем самая дешевая московская окрошка.

А ведь раньше всегда считалось, будто на Дальнем Востоке цены выше, чем в центре России, тем более в столице. Что ж, лучше один раз подсчитать точно, чем сто раз домысливать.

Кстати, в Центральной России стоимость окрошки на семью как минимум в два раза меньше — так как сейчас на рынке сезон овощей и все можно купить буквально за копейки. Мы позвонили родственникам в Тамбовскую область. Они насчитали 400 рублей за четыре порции. Что ж, продолжим отслеживать индекс окрошки и дальше.