Готовлю на ужин капусту "по-турецки": простую, вкусную и сытную запеканку

https://youtu.be/i9YMl28GRJM

Предлагаю вам рецепт сытного гарнира или даже самостоятельного блюда из капусты. Я часто готовлю такую капусту на ужин, когда хочется чего-то вкусного, но  простого и сытного. Получается аппетитная, сытная и вкусная запеканка из простых, недорогих продуктов. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаю кубиками очищенный лук, картошку и болгарский перец. Мелко шинкую капусту и натираю на крупной терке морковь. Обжариваю лук до прозрачности и затем добавляю к нему нарезанный картофель.

Обжариваю картофель с луком несколько минут и затем добавляю капусту, морковь и болгарский перец.

Перемешиваю и готовлю на среднем огне до уменьшения объема капусты, время от времени помешивая, чтобы не пригорело. Готовлю практически до готовности, в конце добавляю соль, перец, сушеный чеснок по вкусу, перемешиваю и перекладываю всё в глубокую миску.

Далее готовлю заливку для запеканки: в миску отправляю яйца, молоко со сметаной и растительное масло. Перемешиваю, добавляю муку, измельченную зелень (петрушку, укроп), соль, перец, паприку.

Перемешиваю и заливка готова.

В капусту выливаю заправку, перемешиваю и выкладываю полученную массу в смазанную растительным маслом форму для выпекания. Выпекаю запеканку в разогретой до 180-190 градусов духовке около 30-35 минут.

Затем вынимаю запеканку из духовки, сверху посыпаю сыром, молотой паприкой и выпекаю еще примерно 5 минут, чтобы расплавился сыр.

Готовую запеканку нарезаю и можно угощаться!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста - 450 - 500 г., лук - 1 шт., картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., соль, перец, сушеный чеснок - по вкусу

 Для заливки: яйца - 3 шт., сметана - 150-160 г., молоко - 180-200 мл., растительное масло - 2-3 ст. ложки, мука - 2,5-3 ст. ложки, соль, перец, паприка, зелень - по вкусу, сыр - 80-100 г.

P.S. Лично я иногда варьирую (правда это уже получается не по турецки) вместо картофеля  рыбный фарш, а в капусту свежую тушу  добавляю немного квашенной.