ХРУСТЯЩИЙ ХЛЕБ С КАРТОШКОЙ И ПЕЧЁНЫМ ЧЕСНОКОМ

            Всем добрый день! Как-то так получилось, что я почти на год выпала снова из МП. Не могла пробиться. Но вот все вроде бы уладилось и я к вам с рецептом потрясающего хлеба.

            Для начала нужно запечь целую головку чеснока, сварить картофель и сделать из этого богачества пюре. Пусть остывает.

Когда начнем замес хлеба, то добавим это пюре прямо в тесто. В результате должно получится 2 буханки.

            Запах и вкус просто восхитительный. Поскольку чеснок мы пекли, то он только едва ощущается приятной ноткой, а картофель вообще не чувствуется, что удивительно. Делается этот хлеб на свежих (прессованных) дрожжах. Так что надо будет заранее ими запастись.

           Вымешивать можно вручную или миксером с насадкой крюк на средней скорости. Месить придется минут 15, а если руками, то все 20. Поэтому я предпочитаю технику. Подойдет как ручной миксер, так и планетарный. Значения не имеет.

           Тесто слегка липкое, поэтому лучше всего смазать руки растительным маслом. Никаких особых нюансов совсем нет. Хлеб готов, если при постукивании издает глухой звук. Или можно проверить на шпажку.

           Список ингредиентов есть сразу под видео. Нажмете кнопку "Показать больше" и выпадет список.

https://www.youtube.com/watch?v=NmbB7vwVLzE&t=2s