Русские постные рецепты. Котлеты...

Капустные котлеты

Рецепт: Капустные котлеты

Капуста – витаминный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных супов, салатов и гарниров. Сегодня я приготовила капустные котлеты. Котлеты из свежей капусты – великолепное вегетарианское блюдо. Рекомендую.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Капустные котлеты»:

  • Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Молоко — 1 стак.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное (для жарки)
  • Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Сметана — 100 г

Время приготовления:40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1429 ккал 		белки
38.1 г 		жиры
65.7 г 		углеводы
176.1 г
Порции
ккал
285.8 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
13.1 г		 углеводы
35.2 г
100 г блюда
ккал
132.3 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
16.3 г

Рецепт «Капустные котлеты»:

Шинкуем капусту (не крупно, но и не мелко).

Ставим на огонь сковороду и наливаем молоко.

Когда молоко начнет закипать, добавляем сливочное масло.

После того, как масло растопится, выкладываем нашу капусту. Тушим минут 7.

Затем постепенно добавляем манку и перемешиваем.

Добавляем соль и перемешиваем. Прикрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

После того, как капуста потушится, мы ее перекладываем в чашку и оставляем остужаться.

В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари.

Начинаем формировать котлетки. Берем небольшое количество нашей тушеной капусты и формируем котлетку. Обваливаем ее в панировочных сухарях. Таким же образом делаем и остальные котлетки.

Выкладываем наши котлеты на сковороду, ставим ее на огонь.

И обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

После того как наши котлетки готовы, подаем на стол со сметаной!










Приятного аппетита и хорошего вам настроения!