Врач перечислила опасные для здоровья блинные начинки

Некоторые начинки для блинов могут быть серьезной угрозой для здоровья. Об опасных наполнителях рассказала врач-гастроэнтеролог Елена Тюльмина.

Фото: Pixabay

По словам специалиста, с осторожностью стоит отнестись к блинчикам с творожной начинкой. Творог портится достаточно быстро, а, будучи завернутым в горячий блин, он сокращает срок хранения до минимума. Таким образом, блинчики с подобным наполнителем нужно употребить сразу же и не держать при комнатной температуре. 

Схожая история с мясом. Блинчики с такой начинкой важно либо съесть сразу, либо убрать в холодильник. Но главное, чтобы мясо было правильно приготовлено. Кто-то добавляет в блины вяленое, копченое или соленое мясо. Это довольно рискованные продукты, поскольку в них может содержаться патогенная флора.

Блинчики с соленой рыбой и икрой тоже могут быть небезопасны. Если икра или рыба плохо просолены, то это может привести к серьезному отравлению. Поэтому такая начинка должна быть хорошо проверенной. Из старых или подозрительных продуктов делать ее крайне опасно.

Все блины, вне зависимости от начинки, могут быть рискованным блюдом для тех, кто следит за своим гликемическим индексом и ведет подсчет калорий. К примеру, людям с некоторыми видами диабета, когда приходится переводить каждое блюдо в хлебные единицы, следует быть осторожными с блинами.

Настоящей сахарной бомбой являются блины со сгущенным молоком и вареньем, поэтому с ними важно быть осторожными даже тем, у кого отсутствуют проблемы с лишним сахаром или весом. В качестве альтернативы можно приготовить блинчики со свежими или замороженными ягодами и фруктами.