Котлеты из Кабачков с Сыром

Ингредиенты
половина килограмма кабачков
одно яйцо
одна среднего размера морковь
сто граммов сыра
два зубчика чеснока
соль и черный перец – по вкусу
по половине пучка зелени укропа и петрушки
растительное масло

Начать  приготовление с овощного фарша:

Молодые кабачки помыть, просушить, и не очищая от кожурки, натереть на крупной фракции терки.
Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.
Положить натертые овощи в глубокую миску, посолить и все тщательно перемешать.
Отложить минут на десять, чтобы кабачки дали сок.
Через положенное время руками отжать натертые овощи.
Укроп и петрушку почистить, помыть, просушить и мелко нарезать.
Отправить к кабачкам.

К овощам и зелени добавить гранулированный чеснок, вбить яйцо.
Сыр натереть на крупной терке и отправить к яично-овощной массе.
Поперчить и все перемешать.

А теперь нужно сформировать и прожарить котлеты:
На предварительно разогретую сковороду налить растительное масло.

По столовой ложке брать фарш и, прижимая руками, сформировать котлеты.
Котлеты поместить в сковороду.
Огонь снизить до среднего уровня, закрыть сковороду крышкой.
Обжаривать котлеты с обеих сторон до готовности.
Полезное и вкусное блюдо!

Вот так очень быстро и просто мы приготовили полезные и вкусные котлеты из кабачков.

Положите их на плоскую большую тарелку и подайте к столу со сметаной или же каким-нибудь гарниром.