Салат из шампиньонов по-корейски

Ингредиенты:

Шампиньоны — 1 кг

Перец болгарский — 1 шт.

Репчатый лук — 4 шт. 

Уксус 9% — 2 ст. ложки

Масло растительное — 100 мл

Кинза, укроп — пучок

Соль — 0,5 ст. ложки

Кориандр — 1 ст. ложка

Сахар — 2 ст. ложки

Красный острый перец — 0,5 ч. ложки 

Черный перец — 0,5 ст. ложки —

Паприка — 1 ч. ложка

Чеснок — 4-5 зубчиков

Рецепт приготовления:

Сначала, промываем шампиньоны и разделяем на части (у меня грибы среднего размера, я разделила на четыре части). Грибы нужно слегка приварить. Отправляем грибы в кипящую воду. Как только вода закипит, отвариваем еще 4-5 минут. Затем, снимаем с огня, сливаем воду и даем грибам остыть.

Репчатый лук нарезаем четверть кольцами.

Болгарский перец очищаем и нарезаем соломкой.

Измельчаем чеснок и нарезаем зелень.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем лук на сковороде, до прозрачности.

В глубокую миску перекладываем грибы, добавляем болгарский перец.

Затем, кладем нарезанную зелень и в центр салата укладываем измельченный чеснок.

Далее, добавляем соль, сахар, кориандр, паприку, черный перец и на чеснок добавляем красный острый перец.

Затем, поливаем столовым уксусом и выкладываем со сковородки обжаренный лук, вместе с маслом.

Перемешиваем салат, желательно руками (обязательно используйте перчатки, в салате уксус и острый перец).

Перекладываем салат в емкость, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 часа.

Чем дольше оставите, салат настоятся, тем вкус у нее будет насыщеннее.

Перед подачей, салат нужно хорошо перемешать.

Приятного аппетита!