Рассыпчатый рис)
Добрый вечер всем хорошим людям) Так хотела утром сделать пост, но не вышло......Пришла с работы и сразу на сайт- уж очень хочу поделиться замечательным рецептом приготовления РАССЫПЧАТОГО РИСА на гарнир или для плова)
Итак: случайно утром в субботу увидела на Ютубе этот рецепт. Удивилась, но решила попробовать и,вуаля, смогла!!!!!!!!!!!!! приготовить рассыпчатый рис)Рисинка к рисинке)
Не знаю как вы, а я очень люблю плов, но "рисовая каша" это не плов.
Хотелось всегда рассыпчатый,но получалось что-то не то...
И вот в субботу увидела-проверила и результат меня ШОКИРОВАЛ- получилось!!!!
получился рассыпчатый рис- просто,быстро,вкусно!
ДЕЛЮСЬ)
Беру порцию риса (любимого Краснодарского-круглого или Басмати- я готовила вчера из этих 2-х сортов)) ,допустим,1 стакан и заливаю его кипятком (вскипел чайник и сразу заливайте) , перемешиваю и оставляю.
Минимум на 3 часа, а можно и на ночь.
Через 3 часа выливаю рис в дуршлаг и промываю холодной водой.
В это время на сковородке обжариваю мясо с лучком и чесночком до готовности (минут 15).
Когда мясо будет полностью готово- всыпаю промытый холодной водой рис.
Солю, кладу лаврушку и черный перчик молотый (муж не любит никакие приправы, да и рис вкусный безо всяких приправ-честное слово))), заливаю кипятком так, чтобы покрыл рис и НЕ БОЛЬШЕ.... и даю закипеть.
Закипело. Накрываю крышкой, газ на "минимум" и...оставляю на 15 минут)
Через 15 минут выключаю газ. ГОТОВО)
Добавляю небольшой кусочек сливочного масла и накрываю крышкой (сверху кладу полотенце) и оставляю на 30 минут.
Рис готов!
РАССЫПЧАТЫЙ!
БЕСПОДОБНЫЙ!!!!!!!!
не ожидала, обрадовалась,счастлива)))
Приготовьте-попробуйте - не пожалеете))
А у меня гастрономический восторг- никогда я такого рассыпчатого риса НЕ ВИДЕЛА и не ела)))
фото прилагаю:
это Басмати:
это Краснодарский)))
13.09.2021 #
Супер!
Уронили телефон в воду – положите его в рис. Добавьте мясо, лук, морковь, специи.
Кстати, плов лучше получается, если телефон не класть.
13.09.2021 #
Лена круглый рис специально для липких корейских каш продаётся.Басмати это совсем другое.Басмати просто промыть надо в холодной воде пока она чистой не станет и положить к мясу в зирвак.Я тебе сейчас пошлю лучшего знатока узбекской кухни удели время просмотри!
13.09.2021 #
А я промываю несколько раз проточной водой после того, как рис постоит в холодной воде пока готовится лук, морковь, мясо. Дальше всё так же. Только воды наливаю столько, чтобы верхний слой риса покрывался плёночкой масла или жира. Подливаю воду, чтобы жир всегда был в верхнем ряду. И тоже рис получается зёрнышко к зёрнышку. И да, краснодарский для плова - самое то!
13.09.2021 #
Узбеки у нас на рынке специально для плова покупают рис "девзира", Я когда готовил плов тоже предпочитал его,но можно нарваться на подделку и не всегда он чистый.Жена берет на плов продолговатый,(какой не знаю) и не вмешиваюсь,(иначе готовить придется мне!) И я для плова беру толстостенную посуду. типа казан..
13.09.2021 #
Спасибо. Аппетитно смотрится. Надо попробовать приготовить рис по вашему рецепту.
13.09.2021 #
В номере " АиФ " за прошлую среду была статья корреспондента о разновидностях и технологиях приготовления настоящего узбекского плова .
14.09.2021 #
Раньше варила рис просто как гарнир или кашу. Или плов.
А вот так не пробовала.
Беру в закладки :)))))
14.09.2021 #
Испытаю сегодня же этот рецепт!))
14.09.2021 #
Хороший рецепт, не надо долго варить. Краснодарский рис люблю.
14.09.2021 #
Спасибо, Леночка! Очень нужная и интересная для меня информация.
15.09.2021 #
Прекрасно, Леночка! Умница!:) Спасибо, очень аппетитно. Я тоже люблю рассыпчатый. Почти всегда готовлю "Басмати" обожаю его запах и форму, но беру именно вот такой, и именно в синей пачке, он не везде есть, у нас чаще в магазинах "Перекрёсток" Всем рекомендую!
Или такой, тоже хороший:
15.09.2021 #
Привет,Леночка! Чего меня не позвала? Я твой предыдущий пост прочитала и коммент оставила с просьбой пригласить сюда. Ты забыла,наверное или обиделась на меня? Рецепт интересный,только я последнее время,уже несколько лет
,готовлю плов и гарнир только с Басмати,всегда получается рассыпчатый и вкусный! В русском магазине встречала Краснодарский рис и рис для плова. ни тот,ни другой не пробовала. У нас тут в супермаркетах в,основном, продаётся длиннозёрный рис,тоже очень хороший .И по цене нормальный.А какое мяско у тебя приготовилось за 15 минут.не поделишься секретом?