Реформа кашрута в Израиле - важное событие

Израильская индустрия кашрута объемом в несколько миллиардов шекелей на протяжении десятилетий страдала от обвинений в коррупции и кумовстве.

Новый план правительства по пересмотру надзора за кашрутом в Израиле может положить конец монополии Главного раввината. Владельцы бизнесов приветствуют этот шаг, который может привести к появлению большего количества кошерных ресторанов, сообщает "Хаарец".

На прошлой неделе министр по делам религии Матан Кахана объявил о планах по изменению системы сертификации кошерности в Израиле, призвав создать конкуренцию, снизить затраты и предоставить предприятиям больше возможностей.

Израильская индустрия кашрута объемом в несколько миллиардов шекелей на протяжении десятилетий страдала от обвинений в коррупции и кумовстве. Предприятия часто жалуются на высокую стоимость сертификации, необоснованные требования машгиахов, отсутствие единых национальных стандартов и каких-либо средств правовой защиты для предприятий, которые утверждают, что с ними обращались несправедливо.

По разным оценкам, около 2/3 израильтян-евреев в той или иной степени соблюдают кашрут. Если, как обещает Кахана, реформа в конечном итоге снизит затраты на надзор и сертификацию кашрута, тысячи кошерных предприятий и потребителей, которые пользуются их услугами, от этого выиграют.

В настоящее время любой бизнес в Израиле, который хочет быть признан кошерным, должен получить сертификат в религиозном совете в городе, где он находится. По этой причине стандарты кашрута в Израиле часто меняются от места к месту. Предприятия, желающие получить сертификацию, должны платить ежегодный фиксированный сбор, который варьируется, в зависимости от типа бизнеса, и его размера (от 500 шекелей - около 150 долларов США - за крошечный киоск до десятков тысяч шекелей за большой отель), а также в качестве ежемесячных платежей (от 500 шекелей в месяц за киоск до 8000-9000 шекелей за большую гостиницу) машгиаху, назначаемому религиозным советом.

Но на сегодняшний день раввинат - не единственный игрок в городе, когда дело касается сертификации кашрута.

Для предприятий, обслуживающих ультраортодоксальное сообщество, сертификата кошерности от раввината часто недостаточно. Такие предприятия доплачивают за частные свидетельства определенных религиозных судов (БАДАЦ). Иногда, в зависимости от клиентов, требуется несколько таких сертификатов.

В последние годы появилась еще одна возможность для предприятий, которые хотят получит свидетельство о кашерности, но не хотят иметь дело с раввинатом: сертификация "Цоар".

"Цоар" - это ассоциация ортодоксальных раввинов (считается более снисходительной, чем официальный раввинат), которая предоставляет свою собственную сертификацию, но с одной оговоркой: согласно израильскому законодательству, только предприятия, имеющие сертификацию Главного раввината, могут называть себя "кошерными". Таким образом, компаниям, находящимся под надзором "Цоар", запрещено использовать слово "кошерный" в своих сертификатах.

По условиям реформы раввинат потеряет монополию на слово "кошерный".

Так как это будет работать? Вместо того, чтобы подавать заявку на сертификацию кашрута в религиозный совет, предприятия смогут выбирать между двумя альтернативными вариантами: первый - использующий правила кашрута от раввината, или второй - устанавливающий свои собственные правила. Вместо того чтобы раздавать свои собственные сертификаты, Главный раввинат будет выполнять роль регулирующего органа и следить за соблюдением выбранных принципов.

Те предприятия, которые предпочитают полагаться на раввинат, получат сертификаты от частных организаций. Эти организации будут уполномочены сертифицировать три разных уровня кашрута - базовый, затем очень строгий (также известный как "меадрин") и что-то среднее между ними.

Те, кто выберет альтернативный путь, в обход раввината, получат свидетельство совета, состоящего из трех известных ортодоксальных раввинов, по крайней мере один из которых имеет квалификацию главы религиозного совета. Эти раввины также будут устанавливать правила кашрута для своих клиентов - очень похоже на то, что делает "Цоар" сегодня, но согласно новой системе этим раввинам будет разрешено использовать термин "кошерный" в сертификатах, которые они выдают.

 


Одним из ключевых преимуществ новой системы является то, что предприятиям больше не нужно будет оплачивать более одного типа сертификации. Те, кто заинтересован в конкретном типе сертификации, например, от одного из БАДАЦев, больше не должны получать дополнительный сертификат в местном отделении раввината, как это происходит сейчас. Теоретически, это значительно снизит операционные расходы.

Все детали реформы еще не согласованы, хотя ее должны представить на утверждение кабинета министров в следующем месяце вместе с государственным бюджетом. Но вопрос пока до конца не решен. Главный раввинат, чье сотрудничество необходимо для продвижения вперед в данном вопросе, против. В заявлении, опубликованном через несколько часов после обнародования, раввинат назвал реформу "опасной инициативой по уничтожению кашрута в Израиле", предупредив, что она создаст "рынок" групп с нечистыми мотивами, которые начнут раздавать сертификаты".

"Неэманей Тора ва-Авода", прогрессивное современное ортодоксальное движение, на протяжении многих лет выступает за открытие индустрии сертификации кашрута для конкуренции. Хотя для них это большая победа, Тани Франк, директор департамента движения по делам религии и государства, говорит, что не понимает, почему раввинат поднимает такой шум.

 

Конечно, это существенное изменение в законодательстве, поскольку оно создает конкуренцию и способствует плюрализму, -  - но, если подумать, все не так уж и драматично.  Имеется в виду, что здесь никто не говорит о том, чтобы покончить с авторитетом раввината или позволить неортодоксальным течениям иудаизма участвовать в сертификации кашрута.

 

Среди основных бенефициаров будут отели Израиля, которые ежегодно тратят состояния на сертификацию кашрута.