Салат овощной с куриной печенью - рецепт

На модерации Отложенный

Салат овощной с куриной печенью

фото: https://zakruti.com/ru/food/shef_povar/video-2331

 

Ингредиенты:

  • 300 г куриной печени
  • 300 г белокочанной капусты
  • 1 большой помидор
  • 1 средний сладкий перец
  • 1/2 средней луковицы
  • 1/2 лимона
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец черный
  • свежая зелень (петрушка, укроп)

 

Приготовление:

  1. Куриную печень промыть, нарезать небольшими кусочками.
  2. Добавить в куриную печень 3 ст.л. сока лимона, оставить мариноваться.
  3. Капусту тонко нашинковать, посолить, немного помять.
  4. Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить к капусте.
  5. Полить капусту с луком 1 ст.л. сока лимона, перемешать.
  6. Перец и помидор нарезать соломкой.
  7. Зелень мелко порубить.
  8. Смешать капусту, перец, помидор и зелень. Заправить маслом.
  9. Обжарить печень на оливковом масле в течение 2 минут на среднем огне. Посолить, поперчить.
  10. Овощной салат разложить по тарелкам.
  11. Сверху выложить кусочки куриной печени.