Рецепты от прагматика: соус Цацики.

Настоящий брутальный мужчина может есть все. Особенно, если ему некому готовить. Из этого всего чаще всего в ход идут пельмени, яичница и сосиски. О том, как сделать эти вещи вкуснее я расскажу сегодня.

Только переехав в Германию, я начал по-настоящему ценить соусы, делающие любые блюда на порядок вкуснее. Не банальный майонез или кетчуп, а что-то более изысканное.

Мой друг, иранец научил готовить соус Цацики, прекрасно подходящий к мясу и рыбе. В Германии его можно купить в любом магазине, но в России такой соус я не встречал.

Ингридиенты просты: Сметана, творог, огурец, чеснок, укроп, соль и перец.

Вываливаем в чашку 250 граммов сметаны, добавляем столько же крупнозернистого творога (в Германии он называется Friechkäse).

Натираем на крупной терке половину длинного (парникового) огурца. Добавляем в смесь творога и сметаны. На чеснокодавке давим половину чесноковины. Смешиваем все и по вкусу (т.е. совсем немного) солим и перчим. Важный ингридиент, обязательно добавьте в готовый соус столовую ложку сушеного укропа. 

Вкус невероятный. Одновременно свежесть из-за огурца, сливочность из-за творога и сметаны и пикантная острая нотка из-за чеснока. Если вы не очень любите чеснок, ограничтесь одной долькой.

Вот и все, макайте в цацики сосиски, мажьте яичницу, добавляйте в пельмени. Привычные блюда заиграют новыми свежими оттенками вкуса.

Удачи в кулинарных эксперементах.