Лепешки "Бхатури"

Фото автора канала

На днях нашла очень классный рецепт приготовления индийских лепешек "Бхатури". И вот уже почти неделю я неустанно готовлю их вместо хлеба, они получаются очень мягкими и пышными, долго не черствеют, а готовить - сплошное удовольствие, я даже скалку не использую... Такие лепешки хороши и со сливочным маслом на завтрак, и с паштетом, и к горячему супу, просто объедение!

Для приготовления лепёшек нужен минимум продуктов, почти все есть дома у каждого.

Фото автора канала

Итак, в миске я смешиваю муку, соль, сахар и соду. Перемешиваю лопаткой.

Фото автора канала

Далее постепенно начинаю добавлять кефир постепенно помешивая тесто. Тут главное не переусердствовать с мукой, тесто не должно быть очень крутым, может немного липнуть к рукам.

Фото автора канала

Когда тесто уже готово я смазываю руки немного растительным маслом и еще раз обминаю его, чтоб было удобно с ним работать. Тесто делю на 6 равных частей.

Фото автора канала

Каждому кусочку теста придаю форму плоского круга руками смазанными растительным маслом.

С каждой стороны посыпаю кунжутными семечками так, чтоб они хорошо прилипли к тесту.

Фото автора канала

Теперь каждую лепешку обжариваю на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета, это занимает буквально несколько минут, как раз за это время я успеваю подготовить следующую лепешку к обжариванию. И вот так буквально за 10 минут я успеваю приготовить лепешки к обеду, хватает этого количества нам на пару дней.

Ингредиенты:

кефир - полтора стакана

сахар - 2 чайные ложки

сода - 1 чайная ложка без горки

соль - 1 чайная ложка

мука - 400-450 грамм

Кунжут около 1 столовой ложки

Читайте так же: Научилась готовить печеночный паштет вкуснее и полезнее. Нужно заменить всего один ингредиент

Фото автора канала

Подсели на лепешки "Бхатури": готовлю вместо хлеба за считанные минуты, и скалка не нужна