Newsland.com – место, где обсуждают новости.
Социальный новостной агрегатор №1 в Рунете: самое важное о событиях в России и в мире. Newsland.com - это современная дискуссионная платформа для обмена информацией и мнениями.
В режиме 24/7 Newsland.com информирует о самом важном и интересном: политика, экономика, финансы, общество, социально значимые темы. Пользователь Newsland.com не только получает полную новостную картину, но и имеет возможность донести до аудитории собственную точку зрения. Наши пользователи сами формируют информационную повестку дня – публикуют новости, пишут статьи и комментарии.
Комментарии
Комментарий удален модератором
Пока там разбираются.))))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
А двойной шоколад и я люблю, очень, особенно горький и ещё бы перчика чили добавляли, то ела бы его на завтрак , обед и ужин. Вот!
Я фото своей мясной трапезы выложи так хочется порадоваться вместе. Мы завтра на природу собираемся, шашлычить. Возьму хорошую камеру.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
телятину крупными кусками порезала. от пленки очистила и маринадом залила- уксуса явно переборщила.
и что теперь делать. На мангал все это идет завтра. Как думаете. девочки, маринад мягче сделать?
Две вещи, которые однозначно ухудшат или испортят любое мясо при готовке - это соль и кислота (ускус). Соль обезвоживает мясо, делая его менее сочным и менее вкусным. Лично я не солю мясо вообще до момента подачи на стол. Или заменяю соль огромным выбором соусов, начиная с кетчупа и соевого и заканчивая -соусами бешамель, аджика, сацибель, тартар и пр....
Уксус для маринования мяса тоже не годится, он "окисляет" мясо, особенно молодое. Хотя уксус во время жарки или уже после - вполне сгодится. А вот лук и овощи для шампуров отлично замариновать уксусом (бальзамическим!), но только не само мясо.
В советское время уксус, горчица и хрен были монопольной триадой в мире соусов. Сейчас же опускаться до уксуса незачем, если есть травы, зелень, хмели-сунели, карри, базилик, розмарин, множество столовых вин, гранатовый сок или соус наршараб, различные приправы для маринадов со всех закоулков Глобуса.
Однозначно, что соус может улучшить вкус, но не само мясо: его нужно отбирать, и должно быть ТОЛЬКО свежим.
Приятного аппетита!