5 советских блюд, которые до сих пор любит старшее поколение, но не поймет молодежь

Такого изобилия продуктов, как сегодня, в СССР, к сожалению, не было. В связи с этим люди научились готовить вкусные блюда из минимального продуктового набора. Советские люди были удивительными романтиками. Они обожали собираться с гитарой у костра, где пели песни и в углях пекли картошку – настоящее лакомство.
1. Печеный картофель

Что может быть вкуснее картошки на костре / Фото: youtube.com
Уникальное блюдо, которому было посвящено немало песен. Только выходцы из Советского Союза могут оценить, насколько приятно на природе, проголодавшись, разломить пополам горячий картофель, посолить и съесть.
Блюдо это простое. Для начала необходимо подождать пока большой огонь приутихнет, а угли будут тлеть. Вымытая картошка заворачивается в фольгу, каждая отдельно, и помещается внутрь углей. Сверху она накрывается теми же углями.

Пальчики оближешь / Фото: timurakhmetov.com
Приблизительно спустя сорок минут она уже будет полностью готова. Чтобы ускорить процесс готовки, стоит взять средние по размеру картофелины. В случае с мелкими клубнями есть риск, что они сгорят, а с более крупными – останутся внутри сырыми. Готовая картошка из углей выгребается аккуратно с помощью палочки. После того, как фольга немного остынет, она снимается. Все – приготовленное лакомство можно есть.

Запеченый в духовке картофель не менее вкусный / Фото: galereya-kafe.ru
На заметку! Как вариант – запекание картофеля в духовке дома. Процесс подготовки точно такой же, как и при готовке на костре. Картофель, завернутый в фольгу, кладут в духовой шкаф на один час. Запекание осуществляется при температуре 180 градусов Цельсия.
2. Сладкая колбаса

На вид копченая, а по вкусу сладкая / Фото: mukainuga.ru
В дефиците в Советском Союзе было большинство продуктов. Но народ не расстраивался. Из простого набора готовили вкуснейшие десерты. Рецепт сладкой колбасы, используемый нашими мамами и бабушками, актуален и сейчас. Для приготовления понадобятся:
сухари ванильные или печенье – 450 грамм;
какао – 3 столовые ложки;
масло сливочное – 60 грамм;
орехи (грецкие или любые другие) – 40-60 грамм.

Любимый советскими детьми и взрослыми десерт / Фото: yandex.ua
В СССР орехи измельчались в мясорубке, а сегодня можно ускорить процесс при помощи блендера. Вручную превратить их в мелкую крошку можно при помощи разделочной доски и скалки. Все продукты выкладываются в большую миску, туда же помещается масло, предварительно размягченное, какао. Можно добавить немного сгущенки, если печенье не очень сладкое. Туда же высыпаются орехи. Содержимое перемешивается. Из сладкой массы формируется колбаска, обваливается в порошке какао, заворачивается в пищевую пленку и на три часа отправляется в холодильник для застывания. По истечении этого времени можно ее употреблять в пищу.
Получается очень вкусный десерт.3. Бутерброды со шпротами

Главное украшение советского праздничного стола - шпроты / Фот
Современного человека шпротами удивить невозможно. Совершенно по-другому обстояли дела в СССР. Это был настоящий деликатес, который покупался только по большим праздникам. Именно со шпротами делали бутерброды. Рецептов было несколько. Для самого простого и популярного понадобятся:
ломтики черного хлеба;
чеснок – два зубчика;
майонез – 2 столовых ложки;
огурцы (маринованные или соленые);
шпроты (именно в масле) – одна банка.

Шпроты с огурцом - вкусно и сытно / Фото: yandex.ua
Хлеб предварительно обжаривается на подсолнечном масле. Майонез с измельченным чесноком смешивается, после чего этим соусом намазывается одна сторона поджаренного хлеба. Сверху кладется одна рыбка, добавляется огурчик.
4. Квашеная капуста

В СССР баночка квашеной капусты всегда стояла в холодильнике / Фото: larecsecretov.ru
Блюдо, которое и сегодня нередко готовят наши хозяйки. Крупную белокочанную капусту мелко шинкуют, добавляют в нее морковь (достаточно натереть 2 или 3 штуки), добавляют перец-горошек, черный. Овощи разминаются руками и укладываются в обычную банку емкостью три литра. Слои капусты перекладываются лаврушкой (можно и без нее).
Отдельно готовится солевой раствор из расчета на литр прокипяченной воды по столовой ложке сахарного песка и соли. Капуста заливается этим раствором, сверху банка прикрывается марлей и на трое суток ставится в холодильник или другое прохладное место.
5. Орешки, наполненные вареным сгущенным молоком

Советские дети обожали орешки со сгущенкой / Фото: yandex.ru
Это лакомство обожали все в детстве. У многих до сих пор сохранились специальные формочки для выпечки.
Рецепт приготовления теста очень простой. Понадобится:
масло сливочное или маргарин – 250 грамм;
сахар – ½ стакана;
соль – щепотка;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель теста – 10 грамм;
мука – 600 грамм.
Ингредиенты хорошо смешиваются, в самом конце добавляется мука. Тесто вымешивается и кладется на один час в холодильник. Форма предварительно разогревается и в ней из готового теста выпекаются половинки орешков, которые на время убираются в сторону.
Для крема-начинки нужно:
1 банка сгущенного молока вареного;
масло сливочное – 100 грамм.
Все это смешивается и взбивается. Полученной массой наполняют половинки орешков и соединяют их.

Блюда из СССР актуальны и сегодня / Фото: nastroenie.tv
Перечисленные советские блюда очень вкусные, сытные и доступные по стоимости. Поэтому их можно сделать и сегодня. К тому же, готовка не займет много времени. Зато гастрономическое удовольствие гарантировано!
Идеи для жизни.
взято вконтакте.
Комментарии
Квашенную капусту наверняка ест и молодёжь, судя по тому, как много фирм её готовит и продаёт и сколько разных рецептов. Вкусно и полезно, лучше корейской капусты.
А вот сладкой колбасы никогда не пробовала.
но есть специальные шинковки.
1. картошку пекли в углях в детстве "ради прикола" скорее. Чтобы угли, оставшиеся после ухи, или шашлыка, не пропадали ... ещё запекали хлеб на прутиках (с голоду :)))
2. это что-то вроде самодельного пирожного "картошка" ... встречал раза два в жизни. Не типично
3. шпроты - одна из закусок. Да, не частая ... но, назвать их "Главным украшением советского праздничного стола" -смешно :)
3. квашеная капуста - вещь!! ... но это НЕ праздничное блюдо
4. "орешки" встречал, но это "экзотика" скорее
... короче. Молодежь! Не знаете вы не хрена жизнь своих родителей! Позор!
А квашеная капуста - это да! В любое время в период с начала октября по апрель, тем более что на центральном рынке в Риге есть пара продавцов, которые сами выращивают и квасят по своим рецептам.
Картошку - да, пекли, особенно, когда студентами выезжали "на картошку", но без всякой фольги, и не было её тогда.
Сладкую колбасу не делала, а вот торты и пирожные были намного вкуснее, чем сейчас... эххх!! ))
Бутерброды со шпротами дома как-то не принято было делать, скорее, для фуршета на работе. Но майонез не использовался. Кусочки бородинского хлеба слегка обжаривались и натирались чесноком с двух сторон. На эти кусочки - ломтик огурчика маринованного и шпротину или две. ))
Капусту квашеную и сейчас люблю )) Делали на зиму, многие и сейчас готовят.
Орешки - нет, я не готовила, а вот у подруги сын и сейчас на день рождения просит их приготовить. ))
Ещё помню курицу, запечённую "на бутылке" - вкусно, сейчас больше в пакете готовим. Конечно, любимый оливье на праздник. Мама иногда пекла вкусный торт из заварного крема в брикетах, жалко, рецепта не осталось. Но больше помню мамины пироги, пирожки и плюшки. ))
Да вкуснее всё было - жаль, не вернуть...
я очень рада,что ты вспомнила и рассказала всем про своё счастливое детство и юность))) мерси)
– Розочка, я влюблена в твой фирменный салат! Раскрой-таки, наконец, секрет его волшебного вкуса!
– А секрет-таки простой, Циля Абрамовна. Я всегда кладу в него десяток-другой пельменей!
- Я его в магазине купила.
- А сама такой можешь испечь?
- Из чего? У нас ни глютамата натрия, ни Е517, ни ET452...
Или нельзя?:)
Лепить самостоятельно ленюсь:)
Они назывались «дефицит» и «очередь».
- Ты офигел? Это же Очередь!
В СССР очередь была понятием почти сакральным, Лена:)
Да и не так уж часто приходилось стоять подолгу - только если уж что-то такооооеее )))
Вы молодец, что покупаете хорошие продукты! это и правильно,и вкусно) я тоже в субботу затариваюсь на рынке) красивые упаковки люблю, но читаю что там НАПИСАНО, и уже потом покупаю или не покупаю) вот кошке купила дорогой корм из-за красивой упаковки и разнообразить её рацион-она ест плохо. Больше не будуТАКОЕ ПоКУПАТЬ)))
Дефицита не было в военных городках, магазинах "Березка" и на строительстве БАМа.
Во всех остальных местах народ хлебал дефицит полной ложкой!:)
никогда не покупала дерьма, ничем не травилась и планирую как же жить чего и всем желаю))
грамота и ум совсем не одно и то же, но умный человек не делает глупости! вот что такое ум. А грамота -совсем другое)
А что это такое если Вы не знаете,то и говорить-то не о чем)) Зачем лить воду?
Подобные вопросы пусть остаются без ответа- Вы же без нас "всё знаете-понимаете -разбираетесь")))
КАЖДЫЙ КУЛИК СВОЁ БОЛОТО ХВАЛИТ))(С)
— Официант, ваш шницель на вкус напоминает старый стоптанный домашний шлепанец, натертый луком!
— Поразительно, шо вам только не приходилось есть в вашей жизни!
в своем болоте велик:)
(с) Пословица.