Сметану больше не покупаем: сделали за 40 минут дома из 1 литра молока

На модерации Отложенный

Сметану больше не покупаем: сделали за 40 минут дома из 1 литра молока

Всего из литра молока за короткое время приготовим настоящую домашнюю сметану. Рецепт простой и не требует ни лишних добавок, ни лишней возни с посудой. Способ хорош еще и тем, что для него нам подойдет и обычное магазинное молоко с массовой долей жира в 3,5-4,5%. Сметану делать будем на водяной бане, так проще всего. Укладываем в кастрюлю махровую салфетку, ставим сверху литровую банку, переливаем в нее молоко. В саму кастрюлю нальем воды, максимально погрузив в нее банку.

Ставим кастрюлю на плиту. Вода должна закипеть, чтобы молоко прогрелось — практически тоже до кипения.

Затем вынимаем банку и охлаждаем, достаточно будет оставить при комнатной температуре прямо на столе. Пора добавить закваску. В качестве нее можно использовать обычную сметану. На литр молока уйдет 2-3 столовых ложки. Перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем минут на 40. Осталось только отцедить заготовку через марлю и дать ей остыть. В итоге выйдет очень вкусная и жирная домашняя сметана.

https://www.youtube.com/watch?v=uZjlgncGTIc&feature=emb_err_woyt

 

http://www.steaklovers.menu/food/37105