Нужен совет специалиста.

Купил электрический тандыр. 

Сделал все по инструкции. Загрузил мясо на шампурах, на дно поставил мисочку с водой и включил его в сеть. 

Написано, что время приготовления мяса 15 - 20 мин. Через 15 мясо сверху уже подгорело, а внутри немного красноватое.

Купил термометр на термопаре. За 10 минут тандыр нагрелся до 260 гр.!!!

Это очень много. Оптимальная температура 180 - 200 гр.

Выключил, остыл до 200 гр.

за 5 минут!!!

Это очень быстро, температуру он совсем не держит.

Выход один, найти такой регулятор мощности, который сам будет держать заданную температуру. Примерно как в электрической духовке.

Мощность тандыра 1,5 квт.

Есть такие здесь, которые могут помочь?