Скандинавский суп из рыбы

Ещё нет 8:00, а я и Таня, уже перед закрытыми стеклянными дверями гипермаркета Окей. В четверг, по пустым улицам Питера, дорога заняла вместо обычных полчаса, десять минут. Когда открыли вход, мы оказались первыми и единственными посетителями, в этом торговом храме. Всё как обычно, все товары, полные ряды полок, работники поправляют, докладывают.

Таня предложила сегодня приготовить рыбный суп, который мы уже забыли вкус. Поэтому наша цель была, это рыбный отдел, и хлеб на несколько дней карантина. Всё остальное, уже давно заготовлено. Не теряя время на обход прилавков, мы быстро оказались перед столами, где на сверкающем льду лежали полнотелые и фрагментированные рыбины, погружая зрителя в сказочную эйфорию, и желание выбрать.

Единственная работница отдела мастерски разделывала тушу лосося, откладывая в сторону голову, хвост, плавник и хребет. И уже одна такая упаковка, под названием суповый набор, уже была перед ней.

Вот этот набор и нужен был Татьяне, так как нас интересовал только вкус супа, а уж содержание, она догнала бы. Наши деньги за половину месяца уже выбрали свой лимит, и теперь, находясь в карантине, можно и нужно было экономить. Она позвала девушку с ножом, и попросила принести эту упаковку из головы, хребта и хвоста. Девушка посмотрела на Таню, и сказала, что это вчерашняя упаковка, и единственная.

Не знаю, зачем она слукавила, но настаивать я не стал. Я сказал жене: Возьми этот стейк, и мы устроим пир, раз вокруг Чума. Нам завтра уже ничего не нужно будет. Таня наотрез отказалась, посмотрев на ценник. А девушка с ножом предложила нам десять минут погулять, и она приготовит свежий набор для супа.

Мы так и сделали. Отправили в корзину Бородинский хлеб, который на самом деле оказался Рижским, и батон нарезного. Когда вернулись к рыбе, девушка сама вышла к нам между прилавков, с тремя упаковками набора. Таня принялось выбирать, а я подумал, что в этих упаковках все замаскировано, под тонким слоем филе. Несколько секунд я сомневался и вдруг меня осенила одна мысль. Я сказал девушке, что мы заберем все три пачки. Таня принялась меня отговаривать, мол она долго не хранится. Но я включаю хамство, и не оставил ей шансов спорить.

Когда рано начинаешь день, всегда достигаешь цели до полудня. Вот и в этот день, мы на даче, где не встретишь человека столько суток, сколько самому захочется. Не то, чтобы мы так боимся Чумы XXI века, а просто есть возможность уединится и собрать свои мысли по кусочкам, а из кусочков соорудить то, на что раньше не хватало времени.

А вот и моя лесная речка. Нужно обойти берег, осмотреть берёзу. Наши бобры оттачивают стволы так, чтобы деревья падали и образовывали плотину.

Но я их заберу на дрова. И форель исчезает из виду так стремительно, что и направление не угадать. Вот так смотрю на воду и становится грустно, до слез, от мысли, что скоро это исчезнет по воле человеческой алчности. И выше, по течению, и ниже, уже выгребли песок, и в образовавшихся котлованах будут мусорные полигоны…

Как я и догадывался, в пакете рыбного набора оказались филейные части лосося, форели, нарезанные брусочками, без костей, и даже без кожуры.

Меня теперь называют разными эпитетами, в зависимости от ситуации. Продавцы называют мужчиной, на работе уважаемым, а рабочие Дедом. И когда мы едем в изоляцию, уже главным становится чистая, простая и удобная одежда. И я с Таней выглядим такими стариками, может и заслужившими уважения. А может быть так устроена природа человека, когда всем тяжело в жизни, люди становятся добрей и сочувственней. И вот тому доказательство. Прежде обманывали со знаком минус, теперь обманули со знаком плюс. Если бы был Господь, то он обязательно возблагодарит эту добрую девушку.

Ну а раз такой случай выпал, я готовлю скандинавский рыбный суп.

На дно кастрюли кладу сливочное масло, и обжариваю лук, затем добавляю горсть риса и подрумяниваю, затем нужен томат, а в моем случае томат, заготовленный вместе с перцем, с базиликом, прошлым летом. Когда эта каша выкипает, наливаю кипяток и кладу кусочки лосося и форели. Таня хотела туда картошку, но я запретил. Она настолько доморощенная, что нужен глаз и глаз, за ней. Ну и в качестве фейерверка, туда идет финский плавленый сыр Виола.

Вот такой сытный, густой и калорийный, с скандинавским характером, и нужен суп, когда за окном порошит снег, чередуясь с дождём, когда печь еще не нагрела комнату.

Из подвала поднимаю на свет трехлитровую банку. На крышке написано: виски, на лепестках роз 0617. Тот самый, который меня вернет на три года назад, когда люди безмятежно брали от природы, не задумываясь о том вреде, который их непременно настигнет, оттуда, где не ждали, в виде коронованного вируса. После пятидесяти грамм крепкого, душистого напитка, Таня измерит давление, чтобы убедится в чудесном свойстве человеческого фактора, при построении того, что называется Бытом.

К тому же, еще остались две упаковки супового набора. Значит будет еще солёная на бутерброд, и будет салат с яйцом. Но это в следующий раз.