Постный суп из шпината

На модерации Отложенный

Для начала приготовим постные кололаки: нам понадобится полстакана самого мелкого булгура и 4-6 ст.ложек муки. Замочить булгур в горячей воде минут на 10-15, воду слить, добавить муку, немного соли, красный перец и перемешать. Должна получиться масса контистенции пластилина. Если понадобится, добавьте воды или муки. Скатать из полученной массы небольшие шарики, меньше грецкого ореха. Довести до кипения1-1,5 литра воды, посолить, добавить в воду наши кололаки и варить до тех пор, пока они не всплывут. Пока они варятся, обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук. Добавить промытые и нарезанные листья шпината, луковую зажарку. Варим недолго, пока не сварится шпинат. Перед подачей в тарелку можно добавить ложку уксуса или лимонного сока.
#армянскаякухня #постныйсуп #шпинат #постнаякухня #кололак