Много есть вредно, а мало — скучно.

Салат из лёгкого

Категория: Мясные блюда


Салат из лёгкого

Ингредиенты
лёгкое 0,5 кг
большая морковь 2 шт.
большая луковица 2 шт.
раст.масло для жарки
майонез ~ 200 гр
грибной кубик (Галина Бланка, Маггии и.т.п.) 1 шт.

Способ приготовления

 

  • Легкое отварить до готовности, один раз после закипания поменяв воду. Остудить. Нарезать маленькими кубиками или полосочками. Пока варится лёгкое, приготовить поджарку из лука, нарезанного кубиками, и моркови, натёртой на крупной тёрке. Масла использовать как можно меньше. Остывшее лёгкое и поджарку смешать, посыпать грибной приправой, заправить майонезом.

 

Время приготовления:

если заранее отварить и остудить лёгкое - 0,5 часа.

Примечание

Приготовьте этот салат, и ваши гости ни за что не догадаются из чего он! У меня так мама 2 года говорила своему внучку, что салат из грибов, и он верил. Майонеза не жалейте, т.к. при настаивании лёгкое впитывает его. Лёгкое остужать лучше в бульоне, чтобы не стало сухим. Поджарку делать на минимальном количестве масла, чтобы потом при добавлении майонеза не было слишком жирно. Грибную приправу лучше брать в спрессованном кубике. В рассыпных приправах попадается сушёная зелень, вкус которой забивает грибной.
 
 
 
 
 
 
 

ЧЕРНОСЛИВ С ОРЕХАМИ.

500-600г чернослива, 200-300г очищенных грецких орехов, 0,5 стакана меда, 1 ст. красного вина, 1-2 ст. л. сахара.

1.Ошпарьте чернослив кипятком и, накрыв крышкой, распаривайте 10-15 мин.
2.Удалите косточки.
3.Четвертинку грецкого ореха обмакните в жидкий мед, нафаршируйте каждую ягоду и уложите в кастрюльку или сотейник.
4.Красное сухое вино доведите до кипения, добавьте сахар, залейте (сироп не должен закрывать чернослив).
5.Перед подачей на стол выньте чернослив шумовкой из сиропа, выложите на десертные тарелочки, полейте взбитыми сливками, а сверху посыпьте шоколадной стружкой.
6.Можно подать как гарнир к мясным блюдам, но без сливок и шоколада.

ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ.
300-400г чернослива, 150-200г шоколада, 1 ст. очищенных грецких орехов.

1.Подготовьте чернослив по предыдущему рецепту. Нафаршируйте грецкими орехами, но уже без меда.
2.Разломайте плитку шоколада, влейте немного воды и растопите на водяной бане или на слабом огне.
3.Наколите на вилку ягоду, опустите ее в растопленный шоколад, затем положите на лист фольги для застывания.
 
 
 
 
 
 
ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ.
8 яблок, 0,5 стакана орехов, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, сахарная пудра, корица.

1. Вырежьте из яблок сердцевину конусом, не разрезая плода.
2. Пропустите орехи через мясорубку, перемешайте с сахаром, заполните смесью яблоки, сверху положите кусочек сливочного масла (0,5 ч. л.).
3. Вылейте на противень 1/4 стакана воды, выложите фаршированные яблоки. Выпекайте в горячей духовке (180-190'), пока яблоки не станут мягкими.
4. Чтобы яблоки при запекании не трескались, проколите их вилкой в двух-трех местах или заверните каждое яблочко в фольгу.
5. Остывшие яблоки посыпьте сахарной пудрой и корицей.