Буженина рассольная.
Добрый вечер,господа-товарищи и друзья)
С наступившим НОВЫМ 2020 ГОДОМ )))
Я люблю готовить мясо для мужа- сама я такое мало ем)
Вот сейчас сижу-читаю и нашла,по-моему,замечательный рецепт и поэтому сразу делюсь с вами) Ибо завтра-послезавтра буду готовить -фото выложу здесь обязательно)
НО! скажу сразу - рецепт по-моему хорошшшш)
Замечательная закуска на праздничный стол, или просто перекус на бутерброд. В любом случае куда вкуснее колбасы, а главное - полезнее.
У меня из свинины, но можно взять мякоть телятины или говядины.
<pre> </pre>
Мы любим чтоб с сальцем (своего сала мало, поэтому жрем чужое))). Отрезали кусок от свиной ляжки, на весах видно - кило двести, расчет на эту массу:
соль - 1 ст.л. на каждый литр воды,
вода - 4 литра,
3 лаврушки,
горсточка душистого перца,
головка чеснока,
уксусная эссенция не полная 1 ст.л.
Немного воды вскипятить с листом и перцем,
в остальной размешать соль, добавить воду со специями, уксус, положить мясо , придавить тарелкой.
Нужно чтоб мясо из воды не выплывало. Мы оставили на ночь, точнее с 8 вечера часов до 10 утра.
Наутро достать мясо, обсушить. В этом варианте чесноком не шпиговали, а натерли тертым (можно мелко рубленным) и оставили пропитаться на часок.
Хотела я приготовить в тесте , но дите перевернуло пакет с мукой. Муки хватило на ребенка, кота и пол вокруг, на тесто не осталось, потому достала я фольгу.
Фольгу немного смазать маслом, завернуть мясо не очень плотно, чтоб внутри потом был пар. Духовка на 200 гр., час на каждый килограмм мяса.
Через час с небольшим вынула, развернула немного фольгу, с самого верха чеснок ножом снять, чтоб не сгорел
и под гриль на 250 гр еще 10-15 минут.
Вот такая красота получилась.
Можно мариновать в квасе, пиве, я люблю вариант в горчице.
В любом случае получается очень вкусно.
***
Комментарии
Знаете,почему я редко ,ну очень редко приглашаю кого-то в темы?)
считаю,что каждый,кто хочет-сам зайдёт)))
и напишет)))
и поговорит)
P/s/
что-то Леночку Ананьеву давно не вижу....
я вот и задумалась....
и в Новом 2020 году Леночка ещё не выходила на связь..почему-то..
я вот тоже так считаю- мясо мужчинам!!!)))
дамам-цветы))
Спасибо, пойду ка народ приглашать!
а я не смогла купить кусок такого мяса....как куплю,то сразу приготовлю,Рустемчик)
И я тоже люблю вариант с горчицей ))
согласна и люблю , когда любят горчичку)))
благодарю,Марина-что зашли и рецепт Вам понравился- а вдруг пригодится)
я-то как только куплю такой кусочек-сразу сделаю)
уж очень манит меня такую вкуснятину запечь))
А сейчас - обожаю )))
ага)
в Беларуси делают много разных горчиц(развито производство),но вот самая вкусная и натуральная!! Кобринского маслосырзавода (Брестская область) - вот с неё всё и началось)
её теперь только и использую
хотя справедливости ради -в этом небольшом городе вся продукция ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод" -отличного качества!)сроки годности маленькие на вкус -замечательно!)
очень люблю сыры.
я очумела ,т.к.
вкус как в детстве -очень-очень вкусные))
а я их никогда не покупала....) случайно купила(смотрела Ширвиндта с его "съедобным-несъедобным" ,а Ширвиндт-апап очень любит плавленные сырки....))и так они его ели,что я тоже купила....а так бы и ещё 100 лет не знала,что плавленный сырок может быть ВКУССНЫМ)
Использую обычную Русскую, в тюбиках - мы её и сами едим ))
а это тебе,Марина:
p/s/
ясегодня выходная и ничего не делаю-ленюсь....)
С Новым годом!
ага,автор молодец- и рецептом поделилась, и позитивом)))
https://www.youtube.com/watch?v=gf-YYKDGN78
привет,дорогая моя Жанночка))
ещё 1 рецептик)))
буду смотреть)))
люблю тюльпаны))
Вы давно всё знаете-это факт)
а Лена только учится и радуется ,когда находит что-то новое)
И как приятно получать поздравления!!)
С НОВЫМ ГОДОМ,Геннадий) 2020 г - пусть несёт Вам только хорошее)