Не ахти! Отчет по пряной свинине.

Привет всем моим друзьям и гостям СССР!

Хочу показать, что у меня получилось с пряной свининой.

http://maxpark.com/community/8283/content/6963939

Хочу  сразу сказать, что у меня чуть изменился состав пряностей , но в этом я большой беды не вижу.

У меня нет смеси сухих  "Средиземноморских трав" , обошелся "Итальянскими"

Ошеек свиной 1.5 кг. Чернослив , горчица, мёд и прочее - всё по рецепту.

Всё - шпигование мяса черносливом, чесноком, маринование и запекание - по источнику.

И вот что вышло:

Зря я , открыв фольгу, дал для "подрумяниться" 10 мин при 240 градусах! Хватило бы пары минут!

  Мясо очень мягкое и нежное, но по мне - не очень: Вкуса и аромата чернослива не чувствуется ( а может я такой купил ?), в процессе запекания чернослив выдавило к поверхности мяса и оно сверху, на мой взгляд, приобрело очень темный и неприглядный вид. Я бы, не разрезав на ломти , гостям эту свининку, не рискнул показать!

Но это ворчание чисто в эстетическом плане - ну не нравятся мне черные пятна на нежном фоне мяса!

Не знаю, может с курагой смотрелось бы лучше?

   Вы усмотрели ломти хлеба? Это я испёк  хлебушек по новому рецепту нашей Елены Ананьевой :

https://www.youtube.com/watch?v=IaO4RbBY67c&t=24s&fbclid=IwAR3ByzHpkLdIkTxK1YIujyZ1u2mTIdvhqjLcsmF51XmrlhnuekfFKDTeUAA

  Рекомендую просмотреть и испечь!