Простейший способ приготовления рыбных консервов

Предлагаю вашему вниманию простейший, но очень вкусный рецепт приготовления рыбных консервов в домашних условиях.

Рыба пойдет любая, на ваш вкус и цвет, как говорится. Можно пускать в переработку как речной улов, так и купленную в магазине морскую рыбу. Ещё раз повторюсь – рыба подойдёт абсолютно любая!

Помимо рыбы нам потребуются следующие ингредиенты:
Репчатый лук, перец душистый и черный горошком, соль, растительное масло, лаврушка, ну и рыбные приправы.

Первым делом мы очищаем, хорошенько промываем и нарезаем на кусочки рыбу.

Второе – подвергаем стерилизации подготовленные банки. Кстати, банки лучше всего использовать небольшие, от 250 до 700 мл максимум. Так будет гораздо удобнее – открыл и съел.

Пока банки стерилизуются, очищаем и нарезаем полукольцами головку лука.

После того, как банки простерилизовались, начинаем укладывать на донышко лук, лаврушку, перец, соль, приправу.

Затем, очень плотненько укладываем кусочки рыбы и сверху добавляем растительное масло.

Третий этап – на противень устанавливаете банки с рыбой, накрыв их крышками, предварительно подложив под них любую тряпочку.

Устанавливаете противень в духовку, долив в него воды из-под крана.

Это нужно для того, чтобы при нагревании ваши банки не лопнули!

Включаете духовку, устанавливаете температуру 150-140 градусов и оставляете на час-полтора.

Через указанное время убавляете температуру до 120-100 градусов и оставляете ещё на 3-3,5 часа.

После этого выключаете духовку, закручиваете плотно крышки и оставляете их там до полного остывания.

А можно их достать, перевернуть вверх дном и обязательно укутать теплыми вещами. Смысл в том, чтобы остывание было очень постепенным!

После остывания можно открывать и есть. Или в холодильнике хранить - год, как минимум!

На 1 пол-литровую банку кладете: полтора-два колечка лука, 1 лавровый листик, 3 горошины душистого перца, 5-6 горошин черного перца, половина чайной ложки соли, ну и специй 1\4 ч. ложки.

Растительного масла 3-4 ложки будет вполне достаточно. Главное, очень плотно уложить кусочки рыбы!

Приготовление таким способом не отнимет у вас много времени, благодаря чему можно сделать солидные запасы этого, очень вкусного продукта! Рыбка получается очень вкусной и ароматной. А косточки таят во рту, что положительно влияет на усвоение организмом кальция!