Плохие 90-е. Объясните мне один феномен

В 90-е все голодали, умирали от голода, зарплаты не получали годами.

Но при этом торговля почему-то кипела. Огромные рынки, лотки, палатки, челноки, кафе, казино, рестораны, турагенства - все процветало, а народ голодный.

Это как?