КАРАМЕЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК (эксклюзив)

 

      Я снова к вам с придуманным мною десертом. Поскольку я очень люблю карамель, то решила вам показать, как делается чизкейк без выпечки, яиц, масла и муки.

      В основе такого чизкейка лежит карамель, крем-чиз и молочный желатин.

      В принципе собрать такой десерт не трудно - просто все ингредиенты тщательно перемешать и перелить в форму. Потом поставить в холодильник на ночь.

      Секретов особых нет. Но, наверное, вы спросите, что такое молочный желатин? Да ничего сложного. Просто в холодное молоко надо добавить желатин, а потом распустить на паровой бане и добавить в крем.

       Карамельное желе, которым я поливаю сверху чизкейк, делается также.

Но вместо молока используем холодную воду. В воду добавить желатин, потом распустить на паровой бане, добавить карамель, дать смеси немного остыть и залить сверху чизкейк!

       Если нет в наличии карамели, то вполне подойдет вареная сгущенка, но только ее надо растопить на пару.

       НЕ советую использовать творог. Вкус будет грубым. Крем-чиз можно заменить Маскарпоне.

 

                      Ну, вот пожалуй, и все рекомендации. Да, еще - количество продуктов рассчитано на форму диаметром 18 см.

 

https://www.youtube.com/watch?v=6e7GjY03-IA