Рекомендую-селёдка за сутки по северному-объедение!

На северах так готовили солёную рыбу -я сейчас по этому способу готовлю малосольную селёдку .

Берётся 2 тушки замороженной селёдки -магазинной,берётся 300 гр -три стопаря -соли,берётся вода холодная литра 2-чтобы покрывала рыбу в кастрюле.Соль растворяется в воде.в раствор опускаяется мороженая не разделанная рыба,бросается штук 10 гвоздики и несколько лавровых листков и оставляется на сутки .Всё.через сутки можно доставать и есть.

Ну если некоторым покажется сомнительным или слишком малосольным,то рекомендую-часов через 23 отрезать голову,выпотрошить и отрезать ломоть на пробу.Если слишком малосольной покажется-опустить ещё на пару часов.

Ну и на закуску-вообще то рекомендуется для пряного засола воду с солью и пряностями прокипятить.охладить до комнатной температуры и потом опустить мороженую селёдку-но я делаю быстрее,а как вы-смотрите сами.так можно солить любую рыбу годную для засолки-я так солю мороженную скумбрию,гольца,ряпушку,сига и пр.

Пропорции специй определяете сами-кому что нравится.селёдочка выходит божественная...