Медовый ирис на сметане.
На модерации
Отложенный
Очень вкусные, с приятным сливочным вкусом, мягкие, немного тянучие ириски. По вкусу похожи на конфеты "Золотой ключик ".
Ингредиенты для «Медовый ирис на сметане»:
- Сметана — 120 г
- Сахар — 120 г
- Мед — 60 г
- Масло сливочное — 60 г
Рецепт «Медовый ирис на сметане»:
В толстостенной кастрюле или небольшом казане смешать сахар и мёд.
Довести до кипения, варить на небольшом огне помешивая деревянной лопаткой до янтарного цвета. Примерно 10 минут.
Добавить сливочное масло комнатной температуры. Перемешать.
В отдельной кастрюле немного подогреть сметану.
Добавить подогретую сметану к медовой смеси. Варить помешивая на небольшом огне примерно 15 минут.
Если варить 15 минут, то ириски будут мягкие, если варить 20 минут, то ириски будут после застывания твердыми.
Регулируйте мягкость/твердость конфет по своему вкусу.
Форму застелить промасленым пергаментом или воспользоваться силиконовыми формочками для конфет.
Вылить готовую смесь.
Остудить. Поставить в холодильник на 20 минут. Сделать надрезы, пока ириски не затвердели и убрать обратно в холодильник на 30 минут.
Застывшие ириски разрезать по намеченным надрезам и можно угощаться.
Хранить ириски нужно в холодильнике.
Перед употреблением оставить ненадолго при комнатной температуре, чтоб ириски были не слишком твёрдые.
Приятного чаепития!
Пару штучек я сделала в формочках для льда
Пришлось откусить, чтоб показать какие они по структуре
Комментарии