СОЛЕНЬЕ ИЗ ПОРТУЛАКА

На модерации Отложенный

Продолжим неделю дандура) Кстати, пишите и ваши рецепты в комментариях)

Сразу скажу, что на зиму я портулак никогда не консервировала, поэтому этот мой рецепт на небольшое количество портулака для хранения в холодильнике сравнительно недолго. Тщательно промыть дандур в нескольких водах. Побланшировать дандур пару минут в горячей воде. Воду слить, дандур охладить.

В литровой банке растворить 2 ст. ложки соли хорошенько размешать, чтоб соль растворилась. В стеклянной таре выложить слоями дандур, перекладывая чесноком, перцем. Добавить соленый раствор. Несколько часов продержать дандур при комнатной температуре, а затем переложить в холодильник. Через 2-3 дня дандур готов.
P.S. Некоторые дандур не бланшируют, а укладывают сразу сырым в банки. Дело предпочтений, вкуса и привычек.