КОЛОЛАК С СУХОФРУКТАМИ

Кололак, кололик, кулулик, клолик, клорак, клорик- фрикаделька) кругленькая вкусняшка, одним словом, во время приготовления которой понимаешь, что бабушки наши не шли простым путем :) Рецептов-то этих кололаков не один и не два, и все довольно трудоемкие, но, поверьте, оно того стоит :) Невероятно вкусно, сытно, насыщенно и суперсовременно, учитывая модное в наше время сочетание сладко-соленого.
Для начинки:
0,5 кг сухофруктов
2-4 луковицы
0,5 орехов
растительное масло для зажарки
сушеная зелень
соль
красный и черный перцы
Мелко нарезать сухофрукты, орехи. Разореть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук, обжарить сухофрукты и орехи, добавить приправы, снять с огня.


Для основы кололака нам понадобится 1 стакан самого мелкого булгура, 0,5 стакана манной крупы (я взяла муку), соль, красный и черный перец. Замести мягкое эластичное тесто с небольшим количеством воды. Я замочила предварительно булгур, чтоб было быстрее. Масса получается немного липкая, но это нестрашно, можно слегка смазать руки маслом, чтоб она не прилипала. Сформировать лепешку, выложить начинку, собрать края лепешки и скатать руками в шарик.
отварить в подсоленой воде, подавать с лимоном