Лосось под горчично-имбирным соусом
Очень простой рецепт приготовления лосося, думаю, многим из вас знакомый, но есть маленький нюанс: соус в котором лосось обычно маринуют в этот раз использован, как соус при подаче блюда.
На две порции: 2 хороших куска филе лосося, одна столовая ложка с "верхом" мёда, одна неполная ложка горчицы (в меру острой), свежий имбирь, головка репчатого лука, две столовые ложки соевого соуса.
Имбирь трём на мелкой терке - нам понадобятся две чайные лодки такого имбиря, всю головку репчатого лука режем как можно мельче, все составляющие соуса смешиваем.
Чтобы лук не давал острого запаха при еде , нужно, чтобы соус постоял минут 15-20.
А пока он настаивается, готовим лосось. Я это сделала на сковороде. Готовим рыбу на среднем огне, чтобы она была прожарена равномерно. Я слегка припудрила мукой лосось с одной стороны и выложила его на разогретую сковороду. Когда поняла, что рыбу пора переворачивать, снова припудрила сторону, на которую её перевернула. Примерно через 10 минут лосось был готов.
Выложила рыбу на блюдо, с одной стороны украсила соусом. Никакого гарнира - блюдо абсолютно самодостаточное. Отламываем кусочек лосося, обмакиваем его в жидкую часть соуса, слегка растекшуюся вокруг рыбы, и наслаждаемся едой.
Комментарии