СНКАЛОШ (ГРИБНЫЕ ЛЕПЕШКИ)

    Прекрасный постный(вегетарианский) рецепт для тех, кто не ест мяса. За рецепт спасибо Սոնիա Թաշչյան, это она по крупинкам собирает и записывает рецепты, а потом делится ими.
Это рецепт из западноармянской кухни является прекрасной альтернативной в Пост, когда хочется поесть и вкусно и красиво)
     Нам понадобится обычное крутое тесто и грибы.
Для начала приготовим тесто. На 500 грамм муки- 0,5-0,7 ст. теплой воды, соль на кончике ножа. Замести крутое тесто, накрыть полотенцем и отложить в сторону на 30-40 минут. За это время очистить грибы, мелко нарезать и обжарить. Можно их, конечно, отварить заранее, но это как вам удобно. Я забыла добавить лимонного сока, чтоб грибы не потемнели :) Поэтому вид у них не такой презентабельный.

К обжаренным грибам добавить мелко нарезанный и обжаренный на растительном масле лук. Добавить томатной пасты( я делала по рецепту, но в следующий раз буду делать без нее). В этот раз добавила очень немного, меньше чайной ложки. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень.
Тесто разделить на колобки, раскатать в лепешки максимально тонко, но так чтоб не порвалось, выложить грибы на лепешки и запечь в горячей духовке при температуре 180 градусов минут 10. Подаем с лимоном.
Бари ахоржак.