Гигантские ракушки с мясным соусом и сыром.

Гигантские ракушки с мясным соусом и сыром.

Предлагаю приготовить гигантские ракушки - их очень здорово наполнять разными начинками и запекать под сыром. Начать эксперименты я предлагаю с вариации на тему болоньезе - мясного соуса с томатами. Так пасту, кстати, потом удобно делить на порции. Я использую в рецепте смешанный фарш. но вы можете взять чисто говяжий, чисто свиной, куриный или из индейки.

 Ингредиенты на 6 порций:

Основа крупные макароны ракушки

луковица крупная 1 шт.

сладкий перец крупный 1 шт

чеснок 3 зубчик

прованские травы 1 ч.л.

смешанный фарш 1 килограмм

томаты в собственном соку 600 грамм

соль и сахар по вкусу

моцарелла 100 грамм ,полу-твердый сыр 100 грамм

Рецепт приготовления:

Лук, чеснок и перец мелко рубим. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок и прованские травы, жарим еще минуту.

Добавляем фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комки до тех пор, пока весь фарш не потеряет розовый цвет.

 Добавляем размятые томаты вместе с соком, добавляем по вкусу соль и сахар, перемешиваем и тушим на среднем огне до мягкости овощей, около 10-15 минут.

Параллельно отвариваем по инструкции ракушки - они должны быть в состоянии аль денте.

Наполняем их фаршем и кладем в форму для запекания.

 Сверху посыпаем натертой моцареллой и полутвердым сыром. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 15-20 минут, пока сыр не расплавится.

Подаем. Приятного аппетита!

Полный текст: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/gigantskie-rakushki-s-myasnym-sousom-i-syrom/?