Гигантские ракушки с мясным соусом и сыром.
Гигантские ракушки с мясным соусом и сыром.
Предлагаю приготовить гигантские ракушки - их очень здорово наполнять разными начинками и запекать под сыром. Начать эксперименты я предлагаю с вариации на тему болоньезе - мясного соуса с томатами. Так пасту, кстати, потом удобно делить на порции. Я использую в рецепте смешанный фарш. но вы можете взять чисто говяжий, чисто свиной, куриный или из индейки.

Ингредиенты на 6 порций:
Основа крупные макароны ракушки
луковица крупная 1 шт.
сладкий перец крупный 1 шт
чеснок 3 зубчик
прованские травы 1 ч.л.
смешанный фарш 1 килограмм
томаты в собственном соку 600 грамм
соль и сахар по вкусу
моцарелла 100 грамм ,полу-твердый сыр 100 грамм
Рецепт приготовления:

Лук, чеснок и перец мелко рубим. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем чеснок и прованские травы, жарим еще минуту.

Добавляем фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комки до тех пор, пока весь фарш не потеряет розовый цвет.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, добавляем по вкусу соль и сахар, перемешиваем и тушим на среднем огне до мягкости овощей, около 10-15 минут.
Параллельно отвариваем по инструкции ракушки - они должны быть в состоянии аль денте.

Наполняем их фаршем и кладем в форму для запекания.

Сверху посыпаем натертой моцареллой и полутвердым сыром. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 15-20 минут, пока сыр не расплавится.

Подаем. Приятного аппетита!
Полный текст: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/gigantskie-rakushki-s-myasnym-sousom-i-syrom/?
Комментарии
Блюдо красивое и вкусное!
Спасибо, Илочка!-)))
Спасибо, Рустем.
Благодарю за подсказку.
Соусом запасись, девушка! Может и суховато будет!-)))
Великолепно будет с куриным ( индюшачьим ) фаршем, грибами без томатов и перца со сливками - но это другая ария!-)))
Согласна, возможны любые вариации начинки и соусов, все зависит от настроения!)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Да еще с мясным соусом. Хороший рецепт.