КИЗИЛОВЫЙ СУП

КИЗИЛОВЫЙ СУП

    В разных районах Армении этот суп называют по-разному. В Ноемберянском районе его называют հոնով փշեջուր: В Арцахе- հունա թթո: Сколько названий, столько и вариаций. Расскажу, как его готовят на моей родине.
  Суп этот можно готовить и из свежего кизила, и из засушенного. Бабушка готовила его, чтобы уберечь нас от простуды. Готовить его очень легко.


    Готовится этот суп традиционно из сушенного кизила. Вскипятить кизил, хорошенько проварить. Протереть плоды через сито и мякоть добавить к отвару. Мелко нарезать луковицу, обжарить в растительном масле. Добавить ложечку-две муки, обжарить. Постоянно помешивая, добавляем понемногу кизиловый отвар. Солим по вкусу. Можно добавить и сахар.
#армянскаякухня
#суп
#постныйсуп #постнаякухня #великийпост #кизил #фруктовыйсуп