ПОЧАПУР или ФАСОЛЕВЫЙ СУП С АРИШТОЙ

ПОЧАПУР или  ФАСОЛЕВЫЙ СУП С АРИШТОЙ
 

Перебрать фасоль, промыть, замочить на ночь.

На следующий день залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять накипь и доварить до готовности на медленном огне.

  Пока варится фасоль, отварить отдельно до полуготовности аришту( аришта- домашняя обжаренная лапша) , скинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и добавить в к фасоли. Количество аришты зависит от того, какой густоты суп вы хотите сварить.
   Добавить мелко нарезанный и обжаренный на растительном масле лук.

Приправить при желании мелко нарезанными орехами, граммов 50-60. Не забываем посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную кинзу, 1-2 зубчика чеснока, довести до кипения и проварить минут 10.

Бари ахоржак.


#армянскаякухня