Красота!
ОВОЩИ ВОК
Время приготовления 25 минут Справится и новичок Просто, вкусно, по-азиатски.
Мой любимый гарнир и самостоятельное овощное блюдо в последнее время. И сюда подходят любые быстро готовящиеся овощи - перец, баклажаны, брокколи, стручковая фасоль, шампиньоны, вешенки. Если найдете ростки сои - сюда же их :) Сейчас я привожу один из самых простых вариантов - с морковью, пекинской капустой, перцем и кабачком. А вы уже можете поэкспериментировать с вышеперечисленным списком :) Это очень вкусно :)
============================ Ингредиенты на 4 порции:
Основа морковь 250 грамм
пекинская капуста 250 грамм
сладкий перец 150 грамм
кабачки 150 грамм
чеснок 4 зубчика
свежий имбирь 20 грамм
======================== Соус
соевый соус 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
яблочный уксус 1 ст.л.
порошок чили 1/8 ч.л
. кукурузный крахмал 1 ч.л
========================. Рецепт приготовления:
Все овощи нарезаем соразмерной толстой соломкой. От пекинской капусты я беру нижнюю часть, ту, где толстые основания листьев. Пекинку режем ломтиками поперек.
Для соуса смешиваем все ингредиенты в плошке.
В воке или просто глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. И начинаем жарить овощи в порядке убываниявремени приготовления. Сначала кладем морковь, как самую твердую.
Жарим, помешивая, пару минут.
Затем добавляем перец и кабачок. Жарим, помешивая, еще пару минут.
Добавляем капусту и жарим еще 2 минуты. Кладем имбирь и чеснок и жарим полминуты.
Вливаем соус и готовим минуту до легкого загустения.
Снимаем и подаем.
Приятного аппетита!
Комментарии
Вроде по цене , при таких количествах , можно одолеть без существенного урона кошельку. Да и пост намечается в обозримом будущем.
- Ну как, красивое блюдо? - Спрашивает старый провокатор! -)))
Комментарий удален модератором
Сюда идеально просится филе куриной грудки такими же кусочками, полежавшие в соусе пол-часа или, как вариант подороже- креветки.
Взяла в закладки, соблазнил.
А я тебе красивую песенку подарю и ты начнешь её петь, как и я.
/www.youtube.com/watch?v=svbxR_ljKYM#action=share
Комментарий удален модератором
Так! Дома морковка и чеснок, имбирь. И для соуса всё есть. Докупаем перец, кабачки, кочан пекинской капусты - и вперёд! ))
Спасибо, Рустем, радуешь ты нас!
Пробовала кусками- вышло здорово
Лучше нарезать большими кусками- и вкус бесподобен, и выглядит круто.
перец беру нескольких цветов- красный, жёлтый и зелёный, режу кусками 4-5 см, цуккини- вдоль, потом широкими дольками не уже 1 см, морковь- пополам- и потом очень тонкими полукружиями.
Остальное так же.
Вкус бесподобен- но в то же время каждый овощ не теряет свой вкус, как в мелкой смеси.
И- да, лучше немножко недожарить, такая изысканная твёрдость должна быть во всех овощах...
Спасибо за совет, мне понравилась идея. Только вот думаю - гарнир-то это замечательный, а вот к чему? Можно, конечно, и просто подавать, как самостоятельное блюдо, но мои мужчины не поймут... )))
Мяяяясо!
На каждой кухне должен присутствовать незримый лозунг
"ВСЁ, ЧТО НИ ДЕЛАЕТСЯ- ВСЁ К МЯСУ!!"
Технология готовки в воке такова: масса закладываемого продукта относительно массы вока очень мала. Вок очень сильно разогрет и с минимальным к-вом жира. Продукт готовится секунды, редко - минуты. Поверхность овощей или мяса карамелизуется и истечения соков не происходит. Кашу получить не трудно: нужен не разогретый вок и сразу много продуктов - так в воке не готовят.
Ваш способ готовки лёгок и приятен, спасибо, и всего Вам доброго!
По эстетски - красиво, знаю, что вкусно.
Вот ты мгновенно оценила, даже не чувствуя запаха и вкуса! Значит моя провокация удалась!-)))
Спасибо, Лена!-)))
Спамибо,Рустем!
Ингридиенты на бумажку выписал, чтобы закупить.
Еще мяса кусок пожарю, или индейки и банкет!)))
А как гарнир идеально к курочке жаренной пойдёт!
Спасибо, Рустем, приготовлю.
Ты, главное, Ольгу приготовить уговори!-)))
Анаконда - это одно, а глиста типа солитер - это совсем другое! Ты уж следи, шоп в крайности не впадала!
вот бы попробовать....
Рустемчик умеет меня удивить-спасибо за это))
Вот я по нему с ума не схожу, но в охотку, под стопочку кусочек со спичечный коробок с черным хлебом со свистом улетает! Вообще сала мало ем, к грибам почти равнодушен, кроме шампиньонов. А вот шпикачки жаренные , да под чешское, это ДА !!!!!