А КАК ВЫ ГОТОВИТЕ ЖЮЛЬЕН?

70-летняя француженка научила делать настоящий жульен. Записывайте рецепт.
 

Вы тоже любите жюльен? Вам кажется, что это блюдо вкусно готовят только в самых фешенебельных ресторанах? А вот и нет. Его сделать довольно просто. Сегодня мы это вам докажем.

70-летняя француженка научила меня делать настоящий жульен. Я записала рецепт

Вот рецепт настоящего жюльена, который готовят 70-летние француженки:

Ингредиенты:

  • куриное филе - 500 гр;
  • шампиньоны - 300 гр;
  • лук - 2 шт.;
  • тертый сыр - 200 гр;
  • сметана - 200 гр;
  • мука - 50 гр;
  • растительное масло - 30 мл;
  • сливочное масло - 20 гр.

Способ приготовления:

1) Грибы нарежьте довольно мелко.


2) Обжарьте их на разогретой в сковороде без масла, пусть испарится влага, которая отходит из грибов.


3) Затем добавьте к грибам сливочное и растительное масло, мелко порубленное филе птицы, посолите все, поперчите и обжарьте с грибами еще 15 минут.

4) Лучше накройте грибы и мясо крышкой - чтобы они слегка протушилось.

5) Через 15 минут снимите крышку, добавьте лук и обжарьте все не более 5 минут.


6) В отдельной ёмкости смешайте сметану с мукой так, чтобы не было комочков, перелейте эту смесь в отдельную сковороду и доведите до кипения.


7) Мясо с грибами разложите по горшочкам, залейте сметаной и закройте натертым сыром.


8) Готовьте жульен около 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Расплавленный сыр должен образовать аппетитную сырную корочку.


Как вы готовите это популярное французское блюдо?