Ленивые голубцы из индейки

Почему голубцы ленивые, думаю, знают все?! Процесс заворачивания мяса в капустные листы достаточно трудоемкий и нудный, потому любители поесть вкусно, но без усилий изобрели множество альтернативных способов получить на выходе голубец, затратив на его приготовление минимум усилий.

А вот почему «голубцы» назвали «голубцами» — этот вопрос уже интереснее.

 Родом название из французской кухни. На стол подавали голубей, целиком зажаренных на решетке, а потом сообразили: можно сэкономить. Птичек стали фаршировать, а чтоб выглядело это более пристойно, заворачивать их в капустный лист. Но народ по привычке так и называл их «голубями», а позже переделал на «голубцы».

Начинка, как вы уже поняли, тоже со временем сменилась

В этот раз мне самому было лениво морочиться с заворачиванием, и я решил, что вполне пойдет ленивый вариант. Правда, пошел на хитрость. Кромсать мелко капусту не стал, воспользовался подсмотренным вариантом, где котлетки томятся меж слоями.

Итак, список продуктов:

1. Индейка 800 гр
2. Капуста
3. Рис 3 ст л
4. Лук
5. Мука
6. Томатная паста
7. Соль, перец, базилик, орегано

Индейку перемалываем в фарш, добавляем к ней мелко порубленную капусту, рис и лук. Чтоб не морочиться с ножом, можно пропустить все через блендер.

Соль и приправы замешиваем в фарше

Далее формуем котлетки, обваливаем в муке.

Быстро обжариваем на растительном масле. Не нужно добиваться полной готовности, поскольку им еще предстоит тушиться

На дно формы укладываем капустный лист, потом -  котлеты и снова капуста 

Томатную пасту размешиваем с водой и вливаем в форму.

 На медленном огне тушим в течении полутора часов. 

Остается только добавить сметанки, немного хлебушка и насладиться вкусом.

Голубцы получились, что называется «смачными», насыщенными … А потому — советую, советую))

Приятного аппетита!