Британские ученые выяснили, что фиш-энд-чипс делают из вымирающих акул

Катран

CC BY 2.0 / NOAA's National Ocean Service Follow / Dogfish

МОСКВА, 3 фев - РИА Новости. Ученые из Эксетерского университета выяснили, что на территорию страны ввозят мясо вымирающего вида акул, которое часто идет на приготовление фиш-энд-чипс - неофициального национального английского блюда, популярного среди туристов, сообщает Nature.

Ученые собрали 117 образцов рыбьего мяса из Южной Англии, в основном в уже готовом виде, а также замороженные и свежие акульи плавники из азиатских заведений общественного питания.

При этом более 70% выборки составили блюда из жареной рыбы, так называемые фиш-энд-чипс, которые продавали в киосках стритфуд.

 

Исследование показало, что 80 образцов являются мясом катрана – вида акул, промысел которой запрещен, а еще три образца принадлежат акуле-молоту - она признана вымирающей и включена в международную Красную книгу.

 

<source srcset="https://stat.newsland.com/static/u/content_image_from_text/04022019/6638521-4247462.jpg" media="(min-width: 640px)" media-type="ar16x9"/><source srcset="https://cdn25.img.ria.ru/images/154939/26/1549392612_0:304:1080:1114_600x0_80_0_0_d7bd9867ab20bf84a6ab509a6b28f3db.jpg" media="(min-width: 480px)" media-type="ar4x3"/><source srcset="https://cdn23.img.ria.ru/images/154939/26/1549392612_0:169:1080:1249_600x0_80_0_0_cd7013033370e660b8553a99a255d43e.jpg" media="(min-width: 0px)" media-type="ar1x1"/>Певица Ханна во время плавания с акулами на Багамских островах

На Багамах певицу из России укусила акула

Ученые отмечают, что маркировка акульего мяса производится с нарушением законодательства, и видят одной из причин этого в сложности определения происхождения продуктов по внешнему виду.