Ну, пигоди!

Доброго времени суток, друзья мои и гости СССР!

Не так давно наша Мура-Мур выложила пост о том, где и как делают пельмени.

http://maxpark.com/community/8283/content/6635474

И в комментариях речь зашла о ПИГОДИ - корейских паровых пирожках.

Просмотрев видео, что то я загорелся и в этот же вечер попробовал приготовить это блюдо!

*   *   *   ИНГРЕДИЕНТЫ   *   *   *

   Для теста ----------------

 Мука -                                                            250 грамм

 Дрожжи быстрые сухие - не полная чайная ложка

 Сахар-песок                                        1 чайная ложка

 Соль                                                 0.5 чайной ложки

 Масло растительное                               2 ст. ложки

 Вода тёплая                                                     100 мл

*   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

 В стакане с водой развёл сахар, щепотку муки  и дрожжи.

 Когда дрожжи ожили и дали пенку, влил в миску, куда была просеяна мука и   соль. Затворил тесто, к концу процесса добавил масло и скатав в ком, отставил   под плёнкой на расстойку.

 Самое время заняться начинкой!

*   *   *   НАЧИНКА   *   *   *

  Фарш мясной                                                      200 грамм

  Капуста                                                                 150 грамм

  Лук                                                 1 небольшая луковица

  Зубчик-два чеснока , соль-перец

  *   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

  В разогретой сковородке с капелькой масла поджариваем фарш, пока он не     побелеет. Добавляем рубленный лук и жарим при помешивании до   прозрачности.

  Добавляем нашинкованную тонкими полосками капусту; жарим   минут 5, выдавливаем прессом чеснок, солим и, добавив пару ст.л. воды,   накрываем сковородку крышкой и убавив нагрев, оставляем тушиться.


    В оригинале поста рецептура была на 12 пирожков. Т.к. мне столько не надо, я

  разделил всё пополам, на 6 пигоди.


   Поделил на 6 кусочков по 70 грамм ,


   И под пленкой оставил минут на 15 отдыхать.

 

   Хорошо ещё, что Китя не понимает, а других на кухне не было: комментарии мои относительно моей          

   способности лепить не для нежных ушей! Но худо- бедно, но что то похожее на еду, у меня получилось!

   В мультиварку вместилось 4 штуки, а две я испёк в духовке.


    На пару готовил 40 минут, а в духовке 20 при Т = 170.

*   *   *   *   РЕЗУЛЬТАТЫ   *   *   *

    Ну и что я получил? Не знаю! Так как я ни разу пигоди не ел, не могу сказать, угадал ли или нет ? Какой то бледный     расстегайчик с вполне русской начинкой! Помня, что корейцы без красного перца только красный перец едят, подал       сам себе пигоди с соусом " Сладкий чили". А ещё лучше дать соус из "Сладкий чили" пополам с соевым соусом и нарезанным тонко, наискосок, зеленым луком!

   Ну а в духовке созрела наша, российская , румяная и загорелая красава !-)))

Вот такое у меня первое знакомство с корейскими пирожками!