Зима.Варим глинтвейн

На модерации Отложенный

Наступила зима , впереди Новый год и хочется после морозца чего-то вкусного, теплого  , согревающего.... и мы варим Глинтвейн!

     МЕДОВО- ИМБИРНЫЙ.

Бутылка красного сухого вина, 3  ложки меда,половинка лимона, кислое яблоко, 2 см корня имбиря, : гвоздичек, 1 палочка корицы, 2 шт кардамона, 0,5 ч. ложки мускатного ореха, 4 горошины перца.

Нарежьте яблоко и лимон вместе с цедрой небольшими  дольками. Вино вылейте в кастрюлю, добавьте к нему специи и хорошо перемешайте. Нагрейте вино до 70-75 градусов, вино ни к коем случае не должно закипеть. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте в неё фрукты и дайте настояться  минут  15. Затем добавьте мёд, перемешайте до растворения и снова дайте постоять минут 15-20.

 

    С КОНЬЯКОМ.

150 мл красного полусладкого вина,50 мл коньяка,1 ст.

ложка сахара, 1/3 лимона, корица и гвоздика по вкусу.

Растворите в вине сахар, а затем нагрейте на плите до первых пузырьков. Затем снимите с плиты, добавьте специи и ломтики лимона. Влейте коньяк и дайте настояться  10-15 минут. Разлете по чашкам, добавив  гвоздичку и коричную палочку.

 

          С ЧАЕМ.

100 мл черного чая, 1 ст. ложка яблочного сока, 1 ст. ложка абрикосового или виноградного сока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки коньяка или рома, корица и мускатный орех по вкусу.

 Заварите крепкий чай. Смешайте соки с сахаром, перемешайте до растворения и соедините с чайным настоем в одной кастрюле. Нагревайте под крышкой на слабом огне , не доводя до кипения, Затем добавьте коньяк и специи.