Особнности национальной кухни
Я живу в Беларуси. Всегда, с самого рождения.
И несмотря на то, что возраст, как говорится, "бальзаковский", вспоминаю и хочу поделиться этими воспоминаниями из 70-х годов прошлого века.
Училась я в третьем класссе обычной средней советской школы с художественным уклоном. ( Кто не знает что это такое, может завидовать, кто знает, может все вспомнить сам).
Так вот, поехали мы в колхоз. Хоть убейте, не помню по какому случаю, ибо не представляю, не помню,что там могли делать дети 9-10 лет. Хотя допускаю, что это была какая-то экскурсия в колхоз. Хотя, нет. Никакая не экскурсия. Что-то мы там делали на поле. Не знаю, что ( не представляю, что могли делать десятилетние дети), но что-то было.
Но я не об этом. Мой папа приготовил мне с собой пакетик еды. Обычная еда. Бутерброды с салом...
На поле я не ела. Должна сказать, что вообще страдала какой-то болезненной стеснительностью, мне все время казалось, что я делаю что-то не так, что мои действия достойны насмешки. Сейчас мои ошибки повторяет моя дочь.
Так вот. В автобусе на обратном пути есть все-таки очень захотелось, да и все достали свои припасы.
Ну и я свои бутерброды. Их увидела наша школьная пионервожатая Чеслава Денисовна. И кому-то своему она сказала: "Смотри, сало!" Я очень застеснялась, что у меня не бутерброды с колбасой, а просто с салом. Но я их все-таки съела. Историю помню до сих пор.
Сала я уже не стесняюсь.
Сейчас-то я понимаю, что она с завистью смотрела на это сало. Все у нас его любят.Когда я начала работать, столкнулась с явлением, что женщины носят на работу сало,и чуть ли не соревнуются, у кого оно лучше.
Спустя сколько-то лет мой папа рассказал, что у них были соседи, которые по утрам завтракали чаем с сахаром и бутербродами с маслом. А в его семье бутерброды были с салом и чай с вареньем. Да и колбаса была деревенская, бабушкина, пальцем пиханая. Он этого ужасно стеснялся - деревенщина. И только сейчас и он , и я можем вспомнить с тоской и то варенье от бабушки, и то сало, и колбасу.
А как же нам завидовали те, кто не мог есть настоящее деревенское сало. Мы-то этого не ценили.Казалось, это будет всегда.
Увы.
Что имеем- не храним. Потерявши- плачем.
Комментарии
Наверно, знаете почему? Потому что Вы не про сало, а про запахи детства говорили. У каждого они свои, конечно, но нежность, с которой о них вспоминают - почти у всех одинаковая.
От Ваших и своих воспоминаний, как-то тепло на душе стало ...
Ну что может быть вкуснее, да ещё с тонко нарезанным нежным (во рту тает) салом с пучком зелёного лука вприкуску... И нам всем по 10-11 лет...
В то время о детворе можно было быть спокойными !
А мы думали.
В дополнение был зеленый лук с черным хлебом. Боже, Храни нас, простых наивных людей.
Точно, шкурка мягкая и тонкая, но почему-то не такая как у польского сала, она съедобная. Само сальце неверооятно вкусное. И Вы правы. Можно использовать вместо лекарства при депрессии , взамен шоппинга. Боже, храни нас, славян,и наше сало!
кто нем помнит? Хотите секрет? - Мужчины в состоянии рассмотреть небритые ноги, но не целлюлит. Это всецело женская выдумка.
Сами подумайте, что и как может родится "у ручки от метлы" обтянутой кожей? Максимум один худосочный отпрыск и то еще не факт, что без проблем процесс обойдется.
Современный "модный" взгляд на параметры продиктован в основном кем - дизайнерами одежды, которые простите в 99 случаях из 100 возможных являются заднеприводными дерьмомесами...их пристрастия - не есть норма для нормального мужчины. Так что...ничего нового в этом нет....русские девушки всегда были "кровь с молоком", а потому самыми красивыми. Просто девушкам следует знать самый секретный мужской секрет))): с одними мы гуляем, а других замуж берем...и не дай Бог нам в этом ошибиться...
От вас же самих зависит лишь к какой из этих двух групп вы себя в конце концов отнесете...))))))))))))
Кстати, меня муж брал замуж с 48кг веса, а теперь "слонышком "называет((( Так что не поймешь вас - на ком вы женитесь, а с кем гуляете..
Друзья: чего так скоро вернулся?
-Да непонятки с этой Украиной...Кругом изображения вил каких-то понатыкано, а на въезде в страну плакат огромный "Не@@й шастать!!!" Ребят со мной моих нет, я нарываться не стал - да и завернул обратно.Ну их к черту, этих хохлов...
- Дурень ты Вася...Вилы - это ж их герб национальный - тризуб. А на плакате написано "Нехай щастыть!" - это "счастливого пути " по - нашему)))
Вот один кум и говорит второму :
-Йой, куме,щось воно не лізе ніяк - може надріжем?
А второй кум дает ему ножик и отвечает:
-Так поможіть же ж мені - я сам не зможу..(Указывает на уголки рта)
-Надріжте мені акуратненько отут і отут. Тоді має влізти....))))
А вообще, обожаю настоящих мужчин.
Комментарий удален модератором
КАк хорошо, что вы вспомнили про сало....
Комментарий удален модератором
))))
Комментарий удален модератором
От плова до галушек( Наше все)
Мы вместе за столом
Комментарий удален модератором
Личное многолетнее наблюдение.
Сейчас я эту колбасу покупаю на рынке. Бывает сыровата, я тогда ее подвешиваю подвялиться. Самое главное в ней - только натуральные компоненты. Приправы в меру. И не коптить, а вялить. А больше и не знаю ничего про нее, кроме того, что вкусно.
Хотя.. Где-то у меня была старинная книга "Литовская гаспадыня" Там дожно быть, поищу. Но это долгая песня.
Текст довольно большой, боюсь в коммент не поместится. Вот в сообщество новое опубликую.
Прошу. Их у меня еще много.
С сообществом какая-то загвоздка. Поэтому прошу сюда.
С тех пор люблю сало с репчатым луком, дед всегда ел по мужски, с аппетитом.
Здоровый.рыжий и всегда веселый.
До сих пор чую запах сала вперемешку со скошенной пряной травой и я, на телеге лежу и смотрю в бесконечную синеву неба.
А еще деревенскую колбасу и печенку.зажаренные бабушкой на огромной сковороде в печи.
Таких безумных запахов увы уже нет.
И запаха яблоневого сада и деревенской мягкой пыли на дороге и многого многого другого....
То, что Вы помните - запах жизни, детства, родных и близких людей, таких надежных и любящих.
Мой дядя все время говорит- поехать бы на Родину . вдыхнуть запах яблок, а неба. синего, как там нигде больше нет. )))
Это, в душе у каждого малая Родина....
Как нас всех раскидало по стране...., живем без корней. без отчего дома и до конца жизни нас будет тянуть в далекое детство.
Жить надо с Родом своим, потому наверно нам всем плохо в огромных мегаполисах
А рецепт колбасы домашней я бы тоже с удовольствием почитала и сделала кружок пахучей чесночком колбаски )
А рецепт я в сообщество выложу. Следите за событиями.