Кукурузный крем-суп с индейкой




Кухня – это все равно, что мастерская художника. Если там появилось вдохновение – то скорее всего, следом родится что-то вкусное. Интересные идеи приходят совершенно случайно. Не помню, кто это сказал, но полностью согласен.

Вот и пример: из банального крем - супа удалось сделать если не шедевр (на шедевральность своих рецептов пока не претендую), то блюдо очень и очень необычное. Тарелки заблестели вмиг, а семейство потребовало добавки.


Признаюсь, создан этот крем-суп был экспромтом.


Ехали с юбилея, решил спросить своих домочадцев, чем бы хотелось полакомиться. После бурной дискуссии определили два основных требования: 1. Блюдо должно быть легким. 2. Желательно, чтоб это был суп-пюре.


О и еще, чтоб это было нечто новое, само собой.


Поскольку, я тяготею к азиатской кухне, супчик не лишен ее ноток и сейчас поймете почему.

Для приготовления мне понадобилось
 

    • Филе индейки 200 гр

 

    • Имбирь , кусок 1 см

 

    • Кукуруза 2 банки

 

    • Морковь

 

    • Лук - 2 шт

 

    • Сельдерей -  3 стебля

 

    • Сливки 400 мл

 

    • Шафран - 1 ч.л.

 

    • Мед - 1 ст. л.

 

    • Кинза

 

    • Соевый соус

 

    • Соль и перец




Для начала надо подготовить индейку. Тонко нарезаю её и замачиваю в смеси соевого соуса, 1 ст ложки меда, тертого имбиря и ложки раст.

масла




Пусть индейка постоит, а пока займемся супом. Нарезаем лук, морковь, сельдерей и отправляем на сковороду, обжариваться в растительном масле.





Теперь добавляем шафран, перемешиваем и засыпаем 2 банки кукурузы, чуть-чуть кинзы. Немного воды и продолжаем варить.





Даем немного закипеть, добавляем сливки и снова прогреваем овощи.





Солим, перчим , берем погружной блендер и взбиваем до состояния пюре. Еще немного прогреем и отставим суп в сторонку.

Пора сделать гренки на сухой сковороде.




И конечно, саму индейку. Кусочки обжариваем, но стараемся это делать так, чтоб между ними было расстояние, иначе индейка будет не золотистого цвета и поджаристой, а белого и мясо попросту начнет тушиться.




Вот теперь пришла пора разливать суп по тарелкам. Сверху кладем кусочки мяса, немного кинзы, берем наши греночки и лопаем с удовольствием.


                                                                                          *   *   *   Приятного аппетита!   *   *   *