Похороните меня с колбасой в руке
На прошлой неделе познакомилась с женщиной, которая изготавливала колбасу для московской олимпиады-1980. Валентина Степановна Кокорева, работавшая обвальщицей на белгородском мясокомбинате, до сих пор хранит у себя палку той самой олимпийской колбасы. Ей уже 34 года, а на вид не хуже чем современная свежая!
Ну ещё бы. Колбасу тогда делали из мяса, никакой химии. Колбаса "для народа" состояла минимум на 70% из натурального мяса, а из добавок содержала разве что муку. Ну а "вышак" - колбаса высшего сорта, которая в магазине не продавалась и предназначалась только для работников партаппарата, была на 100% мясной. Олимпийская колбаса-1980 была как раз "вышаком".
При этом её делали не из абы какого сырья. "На мясокомбинат привозили только молодых бычков-двухлеток весом 150 килограммов, тёлки на колбасу не годятся - мясо у них рыхлое, водянистое. А мужики твёрдые, на колбасу самое то. Коптили её на натуральных опилках - дубовых, берёзовых, которые специально привозили из Ракитянского района" - рассказала Валентина Степановна.
За олимпийскую колбасу на мясокомбинат пришла благодарность от олимпийского комитета, сотрудникам дали премии 80 рублей и по палке этой колбасы. Её Валентина Кокорева повесила над камином и засушила.
Я спросила у неё, как выбрать хорошую колбасу, на что милая женщина мне ответила: вообще не ешьте её. В современной колбасе мяса процентов 20. Шлак это редкостный.
А теперь фото колбаски в студию!

За чистоту стола извиняюсь, после ремонта не успели прибраться

А сейчас вот такую колбаску придумали :)

Комментарии
Был я в Москве в дни "Олимпиады-80", колбаса в магазинах была, но исключительно вареная.
Запомнилось, как венгерские баскетболисты спрашивали в магазине горчицу. Горчицы нет, продавщица пытается объяснится:
- Ну нет горчицы, ребята. Я знаю, вам она нравится, вы вчера брали, но сегодня нет. И что вы ею намазываете, прямо не знаю!
Ещё тогда раз прочел в газете интервью с технологом мясоперерабатывающего предприятия:
- Вы свою колбасу едите?
- Сама не ем, и детям закажу!
Обалденная вещь. Её на экспорт продают.
Жаль не запечатлел.
и в карман полОжила.
Ой! Чтой-то эта колбаса
Сердце растревожила
Теленок достигает веса в 150 кг , плюс-минус 30 - зависит от породы , в шестимесячном возрасте, Его только на пастбище выводят.
А к двухлетнему возрасту в бычке все 700...
Никого тогда в Москву не пускали.
В Москве было так просторно, что москвичи слезу смахивали, чтобы так было всегда.
Москва была пустая.
Я ехал через Москву в командировку. Дата - 25 июля или парой дней позже. Помню потому, что в купленной на Казанском в-ле "Вечорке" было сообщение о смерти Вл.Высоцкого, площадью примерно 10 кв.см. Москва была непривычно безлюдная, ветер гонял пыль и мусор, могли бы прибраться. Когда возвращался, тоже не хотели продавать прямой до Москва, предлагали с неудобной пересадкой. Убедил рассказом, что ничего сверхобычного в Москве не наблюдается.
Насчёт цензуры - там знали, что можно пропускать и когда. "Комсомолка", например, подобное размещала примерно раз в месяц. Ничего особенного, устоям не грозит.
"И она, такая б*ядь, меня растревожила."
И там же:
"Как под ёлкою, под осиною
Меня милый угощал колбасиною."
Надпись откровенно пугала: - тогда, в 90-е быками или бычками называли рядовых бандюганов
Вы меня там видеть не могли, хотя, похоже, и являетесь постоянным их обитателем.
полный комплект Олимпийских рублей, открытки есть,
газеты...
Как только в голову могло стукнуть колбасу хранить!!!
ЗАЧЕМ??? Это же ИДИОТИЗМ.
Эта женщина, как профессионал своего дела, сохранила то, чем больше всего гордится в своей профессиональной деятельности, самое большое ее профессиональное достижение.
Покупали по такому поводу.
Вы наверное на монетном дворе работали? Каждому - свое.
Она работала ОБВАЛЬЩИЦЕЙ, а не технологом например. А методы обвалки сырья на мясокомбинате - всегда одни и те же, независимо от сортности и качества этого сырья и никакого влияния на качество конечного продукта они(методы обвалки) не оказывают.
Если, конечно, Вы в одиночку не строили ни одну из египетских пирамид или не копали Чёрное море…))
Так та колбаса - имеено что и ее достижение.
Уйду я от вас...
Сейчас конечно можно ВСЁ купить, но это уже будет не своё родное, а чьё-то чужое.
Рублики олимпийские почти все в Ярославле получила.
На сдачу давали с трёшек и пятёрок.
Один, как счас помню в столовке студенческой...
А работала я как раз в колбасном цехе!
Правда недолго, около четырёх лет.
Но такой мясной сувенирчик припрятать мне
на ум как-то не пришло.
Он вам наверное снится каждую ночь!
Хотя, если в семье с мясопродуктами было вольготно, почему бы и нет!
где она, молодая и красивая, гордо держит в руках
это профессиональное достижение.
Свеженькое, а не колбасную мумию.
Тока не покажу.
Даже не уговаривайте.
Тетрадки остались с записями по учёту сырья,
продукции, специй... Валяются где-то в деревне.
И давно вы... без шопинга, фитнеса и секса???
------------
Ого! Обвальщица с мясокомбината жила в доме с камином?!
Ну вот, а вы все СССР ругаете, говорите, что нищета была...
А мясокомбинат - место было харчевное, сытое. На каждую официальную палку было две «на вынос». Оттуда и камин - вполне реально.
Помню, бабушка радовались, когда удавалось купить такую вынесенную колбасу. И я тоже.
В магазинах было шаром покати.
Мое раннее детство - помню очереди, когда меня привозили к бабушке. Ходили с ней за курами. Меня она брала, так как на меня давали вторую порцию.
зарплата у неё была не супер.
Может, ваши родители строить не умели?
Между прочим, обвальшица из города Белгорода могла жить (и живет) в частном секторе, там не только камины строили.
https://www.youtube.com/watch?v=3Zs_xy1E7G0
Мясо на рынке 5-7 рублей, каждый рабочий день таскать по 2 кг( таскали естественно гораздо больше) - это 500 рублей к окладу, а вместе это рублей 650-700 в месяц . Думаю, что отличный дом с газом, камином в Белгородской области в 80-е можно было купить тысяч за 5.
Если чего-то не было в магазинах, то всё было на рынке - и фрукты, и мясо. Я студенткой на рынке всё себе покупала, что хотела. Благо, стипендия была хорошая, и отец помогал.
А магазин был полностью безопасен для воровства. Причем умные люди вносили деньги по госцене, так что и воровство не припаяешь. У меня соседка по даче из советской торговли. Икру раньше ела только большими ложками.
К торговле сам имел некоторое отношение. Правда уже в конце 80-х. продавцы тащили буквально все ценное.
Просто тащить камин в деревянный дачный домик (какие были тогда у 95% дачников СССР) - это глупо и нелепо.
Между прочим, речь идет о 1980-м годе. В то время построить камин в частном доме города Белгорода обыкновенной обвальщице даже в голову бы не пришло.
Во-вторых, ни о каких 2 кг в день с мясокомбината не может быть и речи, потому как там существует проходная и досмотр, как и на всех пищевых предприятиях.
А в-третьих, вы и сами не работали ни в общепите, ни в торговле, ибо имеете обо всем этом какое-то мифическое представление.
престижном доме,обставила ее с совковым шиком и купила сыну грузовик для бизнеса.
В-третьих, была еще такая служба ОБХСС. И стоит такой обвальщице построить что-нибудь откровенно не укладывающееся в зарплату, как придут и попросят отчитаться.
месяцев ходил черный от горя,но вывернулся,даже из торговли не вылетел.Откупился крупной взяткой.
Комментарий удален модератором
Я лично помню мороженное эскимо по праздникам, и колбасу тоже редкую но вкусную и с запахом с таким обалденный, что сегодня подобную докторскую или эскимо ни за какие деньги не найдешь в РФ, подобных продуктов вообще нет в магазинах, в пятёрочке хоть в магните вообще мяса нет, одна сплошная химия, и не чо народ как то живёт!и так далее, да люди возможно хреново жили но рожали почему то больше, и не травились нынешним спиртным.
Когда началась антиалкогольная кампания, а это было в 1985-м году, квартиры еще не продавались, они были государственными. Это вы с лихими 90-ми перепутали.
Каждый день сдавать и по госцене то сомнительно. Это надо иметь очень широкий круг клиентуры. А это , опять же, большой риск спалиться. Опять же, по госцене 10 кило будет рублей 20. На попить-погулять, приодеться, 5-6 сотен в месяц достаточно, а вот чтобы быть состоятельным человеком - маловато.
Несуноы и не выпендривались. Хоромы не врздвигали. Поэтому и не сажали.
И были строгие нормативы, за превышение которых домик могли заставить привести в соответствие с ними.
Джинсы тогда покупали рублей за двести. Это было побольше, чем цена порядочного костюма.
Почему покупали? - А чёрт его знает, я не покупал, хотя по деньгам имел возможность.
Были бы они практичными, а то, действительно, выпендрёж. Надевал - неудобно было и некомфортно.
Из письма Л.Брежневу, зарегистрировано в канцелярии Президиума Верховного Совета СССР 26 июля 1961 года
Хотим задать Вам вопрос. Мы же идем к коммунизму. Почему же у нас, как и в дореволюционное время, образовалось два класса – имущих и неимущих? Закон охраняет собственность, но какую? Скажите, пожалуйста, можно ли, работая, на свои трудовые деньги приобрести двухэтажные дачи, разные «волги» и т.д.? Нет, нет и нет! У нас сейчас есть полно людей, которые нечестно приобретают себе виллы под Москвой с машинами, со всякими угодьями, большими огородами ягодными, которые продают в Москве по баснословным ценам. И это можно! К нам в Анапу приезжают курортники, больше половины на своих «волгах». Откуда все это? На какие средства здесь у многих построены дома с 10-ю комнатами, которые сдаются в наем по бешеным ценам? Правильно в газете требуют рабочие проверить поголовно всех в Союзе, кто имеет свои дома и свои машины, на какие средства это приобретено.
Жители города Анапы
Был в на заводе Ростсельмаш зав маленьким мясным ларьком Уркин.
Ветеран ОБХСС Виктор Грабов: «В Ростове нам удалось «прикрыть» торговую мафию»
– А уголовное дело в отношении мясного торговца Уркина?
– Еще одним сладким местом, где грели руки люди начальника областного управления торговли, был мясной магазин на территории крупнейшего завода города «Ростсельмаш». И главным здесь был Аркадий Уркин, зарабатывавший фантастические деньги на грубом обмане государства. На заводе в то время трудились 36 тысяч человек, рабочим нужно нормально питаться. . Понимая это, в Москве приняли решение об особом порядке снабжения мясом рабочих.
краски,весь город был выкрашен в оранжевый цвет,краской предназначенной для окраски
комбайнов Нива. И что во многих семьях пользовались термонсами.кот рыми оснащались комбайны.Такое впечатление,что вы не жили в СССР а распространяете мифы совкового агитпропа.почерпнутые из пропагандистского журнала Блокнот агитатора.
Потому что вы совковую действительность вообще не знаете Если бы знали,то приобрести квартиру в совке можно было легко обходя закон. Например,с помощью
фиктивного брака или с обменом с доплатой покосившегося сарая в Моршанске на 5 комнатную московскую квартиру в районе Красной площади. Доплата при обмене составляла спекулятивную стоимость квартиры. вы как маленький ребенок,не в курсе совкового образа жизни. вы еще забыли про
Но в СССР, если очень хотелось, из того, что нельзя, можно было многое. Не всем, конечно.
А уж там, на югах, куда летом со всей страны свозили деньги..
Конечно, тех, кто был готов "таскать кирпич под мышкой, век путаться в долгах, чтоб свить гнездо детишкам у черта на рогах"/Юлий Ким/ такие ограничения мало тревожили.
И характерно, привлекли за обман государства,
а не граждан - рабочих крупнейшего госпредприятия!
Был глуп и покупал разную хрень по очень большим ценам,.. покупал для понтов,.. деньги были а мозгов и опыта нет,..
и не пробовали. Она и вправду очень жирная, но
на удивление вкусная.
А красители в то время не использовались вообще.
Читал, что пытаются создать искусственный малахит, но это процесс на десятилетия и чем дело закончилось, не слышал.
А ещё я хорошо помню вторую половину 80-х, когда уже начались талоны. И если бабушка увидела, что в магазин завезли сахар или мыло, она меня отправляла по соседям, чтобы всех оповестил.
Потому что даже при талонной системе если опоздаешь - все разберут.
Вторая половина 80-х - это уже "перестройка", а точнее - уничтожение социализма.
Ведь уральские мастеровые в первую очередь мастерили различные произведения искусства для внутреннего потребления, при закрытых советских границах драгоценные камни были прекрасным поводом для выпендрежа, как сказать необходимый набор из хрусталя и драгоценных финтивлюшек,... А сейчас приналичии дешёвого одноразового стекла, все это потеряло актуальность,...
Я максимум бы смог бы продать малахит в Москве на дачу какому нибудь новому, и то задешево,...
Показательна судьба приисков уральских алмазов на Вишере, данные об этом есть в инете,..
Хотя по прежнему без их добычи уральские алмазы продаются на бирже в Тель-Авиве,...
Просто у нас в РФ так все через одно место, что на подобные мелочи даже обращать внимание стыдно, смешно стенать о пальце когда вся рука потеряна,...
Это как и сейчас. Украдешь мало - сядешь. Украдешь миллион долларов - в крайнем случае условный срок дадут.
Как Вы себе это представляете? Ну вот пришли вечером с работы и что делаете? На перекресток выходите?
Это сколько надо знакомых иметь, чтобы ежедневно продавать 20 килограмм. Не раз, не два, а ежедневно.
Поэтому нонче в магнитах ни Пятёрочка нет вообще ни какой колбасы, там даже запаха нет, той колбасы ни мяса, если что нужно мне из мясного колбасного заказываю у коллег из башкирских деревень, или у местных частников.
Просто для меня счастье не в колбасе, работал у американцев в тундре, фирма NERBOS, другие названия не буду писать, у них в рационе вообще нет той колбасы, и я ее не видел месяцами, и даже не умер от ее отсутствия,
Поэтому вас только пожалеть и можно что вы окромя колбасы нечего в жизни не видали
Я мужик и за свои слова ответ держу в отличие от пидарасов,..
Конкретно, напишите, где «на помойку колбасу скармливали»?
Комментарий удален модератором
Ты за свои то слова можешь ответить,
нет конечно же,.. так с какого хрена я перед картинкою отчеты делать обязан,.. если ты как картонка крашеная,.. с таким же успехом возможно с коробкою бумажной беседовать,...
И заметьте, вы сами подтвердили, что «все выкинутые продукты вмиг разносились». Это что, показатель шикарной жизни - питаться с помойки?
А я-то по наивности считал, что такое помойное питание с Ельцина началось.... Спасибо, вразумили.
Лично я, не ем колбасу уже лет 30, думаю, что ничего не потерял.
Без денег, даром, не дают. И денег почему то не дают, дерьмократы -пукиноиды, лишь жалкие копейки кидают, которые в нормальной стране и за милостыню то не считаются.
Зазаркалье
Другие едят, для того чтобы жить.
Не гурман, в Италии, не бывал.
В Норильске, колбасу жрёт, даже самое бедное быдло, правда на Кубу, оно, не летает.
Как можно жить без итальянских (и греческих) деликатесных, не представляю.
Вы итальянцев импортируйте :)
Наоборот, у антисоветских всё упирается в колбасу и туалетную бумагу. )
Сейчас минимальная зарплата вышедших на пенсию бездельников,8 600р. Это 86р совковых. У моей бабушки была пенсия действительно жалкие копейки,23р в месяц. Или пенсии колхозников,с1965,12р.
По крайней мере там где я был и где видел ситацию.,от Урала на Восток до океана, везде простые работяги от зарплаты до зарплаты тянут....
Может дело не в карме, а в Норильске?
Может туда переехать?
Всем причем.
Пусть упыри остаиются там где кровь сосут из людей, пусть сами из себя сосут., или сами у себя сосут?
А все остальные - переедем в Норильск и будет нам счастье?
Учит терпеть боль на пути к небу – работа жить.
А с теми, кто не в теме нечего делить - наши тропы к разным полюсам.
Близорукий марш, вялая возня - я слепцов читаю по глазам.
https://www.youtube.com/watch?v=lw6hE3w0-28
Так стало быть никчемным)))
Может больше не рассказывать про пенсию в 86 руб. Я вас понял)))
Ой, детский сад. С Мао Дзедуном наперевес.
И зарабытыванием денег.
Комментарий удален модератором
Или про нечто гипотетическое, предполагая, что я за 50 лет об этих извращенных умствованиях - ни разу не слышал, и никто мне не разу об этих упыринных истинах не говорил?
Ваш опыт - меня не интересует, он слишком примитивен и не имеет с реальностью никаких точек соприкосновения.
Он хорош для интернета, но для жизни - может быть вреден.
Вас могут побить за такие слова, просто за то, что вы считаете всех людей , с их жизнью - пьяницами и наркоманами. Не всем нравится такая характеристика от человека, который дает советы на уровне выжившей из ума уборщицы Газпрома, и не понимает эзопова языка на 1 уровне, то есть такого, для которого даже не требуется уровня
обучения в общеобразовательной школе.
--------------------
За плинтусом.
Там быдлоскоту - самое место, с тараканами и двухвостками, на большее они не заработали. Воспоминания только и осталось пережовывать, беззубыми ртами, да глаза таращить полуслепые , на "достижения дерьмократоров-путиноидов", на новые "маркейтинговые ходы" барыг.
скоро так и будет, многие, очень многие, уже сейчас завидуют мертвым....Если бы не было детей или родителей, давно бы к ним присоединились, держатся на этом свете каким то чудом.
Комментарий удален модератором
Иа-иа-иа-иа, и чича стал настоящим джигитом.
Самое смешное, что бредят колбасой именно фанаты СССР. Я её как тогда не ел, так и сейчас не ем. Далеко не самое вкусное в жизни.
- Чем отличается колбаса по 2-20 от колбасы по 2-80?
- За ночь в стоящий конвейер набегают крысы.
При утреннем включении, пока фарш с крысиным мясом выходит - колбаса по 2-20.
Потом - по 2-80...
У меня две новости хорошая и плохая
Плохая - в этом году придется есть одно говно
Хорошая - говна у нас много
Ответ из секретариата ЦК КПСС:
- В своем выступлении на Пленуме Л.И.Брежнев говорил социалистических странах, а не о сосисках сраных!
Но мое мнение несколько иное.
Вы, СИЛЬНО, ошибаетесь.
Так можно думать только не побывав у того и другого - раза три попеременке.
Потом эти иллюзии выветриваются навсегда.
По крайне мере, когда я в 1979 г. первый раз приехал в Казань (хоть и автономия, но все же СТОЛИЦА), и попытался купить себе на ужин немного отвратной на вид вареной колбасы (другой на прилавке не было, а эту казанчане называли "член правительства"), кассир выбивать не стала, а сразу, определив по моему московскому виду, что я не в курсе, вопросила: "А у вас есть "приглашение"?". Оказалось, что в славном городе вареную колбасу выделяют в месяц 800г. на городское рыло, а сливочное масло - по 2 пачки. И отпускают (продают - не назовешь) по "приглашениям", т.е примитивным карточкам.
Но еще раньше случилось в 1976 приехать в Гусь-Хрустальный - а на площади чебуреки продают. Оказалось, что чебуреки С РЫБОЙ, а мясопродуктами в городке давно не пахнет, в том числе - замечательно вкусной колбасой, упомянутой в очерке!
Длинная, зеленая, пахнет колбасой...
колбаску в Загорске и его окрестностях без
особых проблем покупали.
Безо всяких приглашений. Вкуснющая!!!
Даже у нас в селе колбаска продавалась.
Правда была она в два раза дороже и
называлась коопторговская.
Я в Ярославле в 80-е училась, колбасы на рынке
было завались, только опять же намного дороже,
чем в магазинах. И вовсе не плесневелая.
Моя тётя её покупала, хотя была простой работягой.
И то, что я выше написала тоже чистая правда.
Садились утром на автобус и в Загорск.
По дороге закупились, погуляли и домой.
Колбаса в холодильниках всегда водилась,
её и за еду-то не считали.
Заканчивалась и в субботу за новой ехали.
Недалеко совсем.
У нас и мясо всегда было. Своё.
Растили и перерабатывали.
Делали тушёнку, солили, замораживали.
Уж чем чем, а едой себя селяне обеспечивали.
Вы уверены, что раз так было с вами, то так же было
и с остальными. Раз вы голодали, то и другие тоже...
Кусочек мяса... кусочек колбаски... прям плакать хочется! У нас всегда батоны в холодильнике лежали.
Я ничего не живописую, это была реальная жизнь.
"Длинная, зелёная пахнет колбасой", это не про меня.
Нас железная дорога стороной обошла, на автобусах катались. И не только лишь за одною колбаской.
Не колбасою единой, как говорится...
Все те, кто критикует советское время часто путаются.
То напишут, что у народа денег не было и купить
еду было не на что...
То, наоборот, что денег на руках было полно, да
нечего было купить...
Вы уж определитесь, так или эдак.
Были разные временные эпизоды. До косыгинских реформ, т.е. где-то до второй половины 60-х у людей не было денег, зато прилавки ломились от товаров, которые не на что было покупать. Особенно - в деревне. Банки с черной икрой, осетрина, десяток сыров, колбас, кубы масла и пр. и пр. Прекрасно помню те времена моего детства, 50-е. Вот только сырокопченую колбаску мы могли себе позволить только на большие праздники, а мандаринку клали в новогодние подарки во ввсяких Колонных залах на елках. А бананы в лучшем случае раз в год.
А вот по результатам косыгинских реформ, ошибочно записываемым в заслугу Брежневу, у народа появились деньги, зато пропали товары, особенно - продукты после неурожая 1976 г. И появился "плюшевый десант" из "длинных, зеленых, пахнущих колбасой". Со всех городов и весей. И не рассказывайте сказки о вашем райском уголке, где все было. СКАЗКИ.
Впрочем, ы же все равно не хотите слушать очевидца, вам милее сложившиеся в голове МИФЫ!
Потому про первую половину имею право НЕ ЗНАТЬ!
В моём детстве и юности всё хорошо было, я не голодала. И мандаринки (две штуки) в подарки
(два, от папы и от мамы) мне клали без проблем.
Уж простите, что я в своём детстве так обжиралась...
Килограммами мои родители эти цитрусовые покупали!
Ай-я-яй, как им не стыдно было.
А вот упрямое и неправое пропагОндонство прощать трудно! Повторяю: мы, свидетели тотального дефицита, еще живы, пока живы и врать про красоты сицилизЬма не дадим!
А вы городской...
В этом между нами самая большая
разница. У нас всё своё было, своим
трудом добытое. Вот только до сих
пор понять не могу, почему школьная
"хлебная" котлетка с гарниром мне
всегда вкусней казалась, чем
домашняя из одного натурального
мяса.
У нас в селе очередей за мандаринками НЕ БЫЛО!
К Новому Году всегда завозили и всем хватало.
А летом - арбузы!!!
А вот бананы я впервые попробовала уже учась
в институте... и они мне совсем не понравились.
Да и хрен с ними, я их и сейчас почти не ем.
Это МУЖСКАЯ профессия.
Женщины занимаются зачисткой уже отделённого от костей мяса.
Это называется жиловка.
Эта женщина вероятно работала жиловщицей.
http://maxpark.com/community/4109/content/6499914#comment-96408687
=
Десять палок... это явно не к тебе и не о тебе.
Такое могли все, кроме русофобов и холуев.
Таким ты и есть.